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    フレッシュないちごのベイクドチーズケーキ(米粉)

    • 投稿日2021/01/17

    • 更新日2021/01/17

    • 調理時間50

    お気に入り

    238

    フレッシュないちごを入れてほんのりピンクなチーズケーキ。 チーズといちごの甘酸っぱさがぴったり。 カロリーが高くなりがちなチーズケーキをヘルシーに楽しむためにギリシャヨーグルトを入れました! さっぱりと食べられます。 ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。

    材料12cmケーキ型

    • クリームチーズ
      200g
    • ギリシャヨーグルト
      100g
    • 2個
    • 砂糖
      40g
    • 米粉(小麦粉)
      35g
    • いちご
      100g
    • クッキー
      40g
    • バター
      20g

    作り方

    ポイント

    ・米粉は小麦粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55gにしてください。 ・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。

    • ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・クリームチーズは室温に戻す。

    • 1

      クッキーをポリ袋に入れてめん棒で叩いて細かくする。

      工程写真
    • 2

      溶かしたバターを加えて型に敷き、平らにして冷蔵庫で冷やしておく。

      工程写真
    • 3

      いちごはブレンダーなどでペースト状にする。

      工程写真
    • 4

      室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

      工程写真
    • 5

      ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 6

      卵を割り入れて泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 7

      米粉(小麦粉)、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 8

      7に3のいちごペーストを加えて泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 9

      型に生地を流し、180度で40分ほど焼く。焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。

      工程写真
    レシピID

    405012

    質問

    作ってみた!

    • WYP
      WYP

      2021/04/21 04:57

      ヨーグルトを使わない場合、材料の分量はどのように変更したらいいですか?
    • 中村りえArtist
      中村りえ

      2021/01/19 13:53

      型が12cmなので小さめなのです、わかりにくくてごめんなさい。ダークチェリーおいしそうですね!
    • 398484
      398484

      2021/01/19 11:43

      型が大きめなのか?厚みが違いますが、、、上にダークチェリー乗せて見ました

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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History