フレッシュないちごのベイクドチーズケーキ（米粉）
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間50分
フレッシュないちごを入れてほんのりピンクなチーズケーキ。 チーズといちごの甘酸っぱさがぴったり。 カロリーが高くなりがちなチーズケーキをヘルシーに楽しむためにギリシャヨーグルトを入れました！ さっぱりと食べられます。 ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。
材料（12cmケーキ型）
- クリームチーズ200g
- ギリシャヨーグルト100ｇ
- 卵2個
- 砂糖40g
- 米粉(小麦粉）35g
- いちご100g
- クッキー40g
- バター20g
作り方
ポイント
・米粉は小麦粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55ｇにしてください。 ・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。
- 準
- 1
クッキーをポリ袋に入れてめん棒で叩いて細かくする。
- 2
溶かしたバターを加えて型に敷き、平らにして冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
いちごはブレンダーなどでペースト状にする。
- 4
室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。
- 5
ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
- 6
卵を割り入れて泡だて器で混ぜる。
- 7
米粉(小麦粉）、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。
- 8
7に3のいちごペーストを加えて泡だて器で混ぜる。
- 9
型に生地を流し、180度で40分ほど焼く。焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。
405012
質問
作ってみた!
WYP2021/04/21 04:57
ヨーグルトを使わない場合、材料の分量はどのように変更したらいいですか？
Artist中村りえ2021/01/19 13:53
型が12cmなので小さめなのです、わかりにくくてごめんなさい。ダークチェリーおいしそうですね！
3984842021/01/19 11:43
型が大きめなのか？厚みが違いますが、、、上にダークチェリー乗せて見ました
「チーズケーキ」の基本レシピ・作り方
「ベイクドチーズケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「いちご」の基礎
「クッキー」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
