フレッシュないちごのベイクドチーズケーキ（米粉）

• 50分

材料（12cmケーキ型）

• クリームチーズ
  200g
• ギリシャヨーグルト
  100ｇ
• 卵
  2個
• 砂糖
  40g
• 米粉(小麦粉）
  35g
• いちご
  100g
• クッキー
  40g
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・クリームチーズは室温に戻す。

• 1

  クッキーをポリ袋に入れてめん棒で叩いて細かくする。

  
• 2

  溶かしたバターを加えて型に敷き、平らにして冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  いちごはブレンダーなどでペースト状にする。

  
• 4

  室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

  
• 5

  ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 6

  卵を割り入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 7

  米粉(小麦粉）、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 8

  7に3のいちごペーストを加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 9

  型に生地を流し、180度で40分ほど焼く。焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。

  

ポイント

・米粉は小麦粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55ｇにしてください。 ・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。

作ってみた！

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