デザート
バターなし！サクホロなきなこのクッキー
投稿日2022/09/24
更新日2024/03/06
調理時間20分
バターや卵を使わなくてもホロっとしたきなこクッキー。 香ばしいかおりがやみつきに！ 米粉に片栗粉を混ぜることで口溶けが良くなります。
材料8人分（作りやすい分量(1口サイズ25〜30枚））
- 米粉50g
- きなこ20g
- 片栗粉10g
- 米油30g
- メープルシロップ30g
作り方
ポイント
・米油は香りのないサラダ油、太白ごま油などで代用できます。 ・米粉は製菓用の細かいタイプを使ってください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・オーブンを160度に予熱する。
- 1
ボウルに米粉、きなこ、片栗粉を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
米油を加えてゴムベラまたは手で全体に馴染ませる。
- 3
メープルシロップを加えて混ぜ、生地をひとまとめにする。
- 4
めん棒で4mm程度の厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。160度のオーブンで10~12分焼く。
レシピID
445325
質問
作ってみた!
- 783475
2022/12/02 13:35
材料が簡単だったので作っでみました。 成形がむずかしかったのでメープルシロップをちょい足し… のばすときは徐々に、力を一気に加えないようにしてひび割れを防ぎました。サクサクホロホロで美味しいです^_^ また作ります！
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。