じゃがいもと小鰯の春巻き【揚げ焼きでサクサク！】

• 15分

材料4人分（8本分）

• じゃがいも
  2個
• 春巻きの皮
  8枚
• 【レモ缶】ひろしま小鰯のアヒージョ
  1缶
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩
  少々
• スライスチーズ
  4枚
• 米油
  大さじ2
• フリルレタス、ミニトマト
  適量

作り方

• 1

  スライスチーズは半分に切る。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 3

  2をフォークの背やマッシャーなどで潰し、マヨネーズ、塩、【レモ缶】ひろしま小鰯のアヒージョのオイルを大さじ2入れて混ぜる。

  
• 4

  春巻きの皮にスライスチーズ1切れをおき、3、【レモ缶】ひろしま小鰯のアヒージョを1/8量ずつのせる。

  
• 5

  手前から巻きはじめ、途中で両端を折り込んで最後まで巻く。巻き終わりは下にしておく。

  
• 6

  フライパンに米油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返して両面を焼く。※中身は火が通っているので焼き色がつけばOKです！ 器に盛り、フリルレタス、ミニトマトを添える。

  

ポイント

・春巻きは巻き終わりを下にして焼いてください（とめなくても加熱しているうちにくっつきます）。 ・じゃがいもは温かいうちに潰して調味料（塩、マヨネーズ、「【レモ缶】ひろしま小鰯のアヒージョ」のオイル）を加えて混ぜてください。 ・米油はサラダ油で代用できます。 #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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