汁物

ほろっと甘いサツマイモ入り♪我が家の豚汁

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15分

総費用400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物20.3g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質16.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家の豚汁には、サツマイモが欠かせません。甘いサツマイモが口の中でほろっと崩れて、味噌味のついた具材と食べると、より一層美味しさが増します。汁にもほんのり甘みが加わるので、ほっとする優しい味わいになります。こってりな感じが好みの方は、油で具材（豚、大根、ニンジン、ゴボウ）を炒めてから、だし汁を加えて煮ても良いと思います。サツマイモは崩れやすいので、あとから入れて火を通してください。

材料2人分

豚ロース肉
150g(スライスを使っています)
サツマイモ
50g
ゴボウ、大根、ニンジン
30g
しめじ
1/4株
油揚げ（細切り）
1/4枚
生姜の千切り
1片分
だし汁
500ml(濃い目)
酒
大さじ2
味噌
大さじ2(お好みで量を加減してください)
細ねぎの小口切り
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①サツマイモは洗って、食べやすい大きさにイチョウ切り（または半月切）にして、水につける。 ②ごぼうも洗って、細長く斜め切りにしたら、水につける。 ③しめじは石突を切りおとし、ほぐす。 ④大根、ニンジンは半月切りにする ⑤豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。
1
鍋にだし汁、酒、サツマイモ、ゴボウ、大根、ニンジンを入れて中火にかける。サツマイモの色が変わってきたら、豚肉、しめじ、油揚げ（細切り）、生姜の千切りを加えて分煮る。
2
具材に火が通ったら、味噌を溶かし入れる。
3
器に盛り付け、細ねぎの小口切りを散らして完成です。