主食
鶏ごぼうの炊き込みご飯
投稿日2023/09/22
更新日2023/09/25
調理時間15分(炊飯時間は省く)
鶏肉、ゴボウ、人参、油揚げをいれて、ほんのり甘めに味付けした、炊き込みご飯です。 具材を先に炒めることで、煮汁に旨味が移り、美味しい炊き込みご飯になります。
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- A塩、胡椒、酒、生姜汁適量
- ゴボウ50g
- 酢水適量
- 人参50g
- 油揚げ1/2枚
- B酒大さじ1
- Bみりん、砂糖、醤油大さじ2
- B砂糖小さじ1(甘みは好みで加減してください。)
- ごま油大さじ1
- だし汁適量(2合目まで入れる)
作り方
ポイント
・だし汁は具材から水分がでるので、2合目ラインよりやや少なめに入れてください。
- 準
- 1
①フライパンにごま油をしき、中火で熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら、ゴボウ、人参、油揚げを入れる。 ②ゴボウがしんなりしたら、B 酒大さじ1、みりん、砂糖、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を加えて、弱火で調味料が1/3になるくらいまで炒める。
- 2
炊飯器ジャーにお米、具材を入れて、２合目まで、だし汁を入れ、炊飯器で炊く。
- 3
器に盛りつけて、青ネギを散らして完成です。
レシピID
468564
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
「炊き込みご飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
