カリッもち！【じゃがいもチヂミ】キムチと香味野菜乗せ
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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野菜たっぷりのチヂミレシピ！キムチと香味野菜をたっぷり乗せてさっぱり、箸が止まりません！ キムチや香味野菜が後乗せなのは、お子様も食べられるようにしているからです。 我が家では子供が抱えて食べる人気メニューです。
材料2人分
- 人参１／２本
- じゃがいも１個
- ニラ４本
- A薄力粉大さじ４
- A片栗粉大さじ４
- A水１６０ml
- A塩小さじ1/２
- サラダ油大さじ１と１/２
- B小ネギ１本
- B大葉２枚
- Bみょうが１個
- キムチ適量
- C醤油大さじ１
- C酢大さじ１
作り方
ポイント
多めの油でじっくり弱火で揚げ焼きのようにすることで、外はカリッ中はモチっと食感に。 サラダ油をごま油に変えても香り良く美味しく召し上がれます。
- 準
B 小ネギ１本、大葉２枚、みょうが１個は千切りにして水に５分ほど晒し、水気を切っておく。 C 醤油大さじ１、酢大さじ１を混ぜ合わせる。
- 1
じゃがいもと人参は千切りに、ニラは3センチ幅に切る。
- 2
A 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ４、水１６０ml、塩小さじ1/２をボールに入れよく混ぜ、１の野菜を加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、生地を入れ平らにならす。弱火でじっくり焼き、焼き色がついたらひっくり返し、反対側も同じように焼く。
- 4
両面共焼けたら、まな板に取り食べやすい大きさに切る。皿に盛り、キムチと香味野菜を乗せ、タレを添える。
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福原 歩
身体は食べたものでできている! 旬の食材を使い、シンプルに、素材を活かした料理。 食品添加物、化学調味料は可能な限り使用せず、子供から大人まで安心して食べられる料理レシピを提供したいと考えています。 野菜が好きになる”きっかけづくり” 【いつも同じような味付けになってしまうのを打破したい!】 【こんな食材の組み合わせがあったのか!】 【大切な人に喜んでもらいたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は『季節の野菜料理・ちょいスパイス料理・おもてなし料理』 フレンチ、イタリアン、カフェ、鶏肉専門店などの経験を活かし、おうちでも簡単に作れる本格的なプロのレシピをお届けします! ケータリングAYU-TABLE主宰/ 世界中のスパイスやハーブを使用し季節の野菜を中心としたケータリング事業をしています。お野菜中心、時々お魚。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2歳の息子と7歳の娘の母。 子供も大人も喜ぶ献立を作るべく日々奮闘中。 レシピサイトではありますが、いいね!やコメントいただけると大変喜びます❤️皆さんのアイディアの助けになれば幸いです。