うっまーー！豚キムチャーハンとカリッモチじゃがいもチヂミ♡
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間20分
今夜のご飯は豚キムチチャーハンとじゃがいもで作るカリッモチチヂミ！こーれーがめちゃくちゃ美味しくて、ビールが飲みたくなった\(//∇//)\旦那に買ってきていいよってLINEしよ♡これはビールと一緒に食べてもらいたい‼︎ とーっても簡単だよー！
材料3人分（.）
- 【豚キムチャーハン】
- ご飯3〜4杯分
- キムチ150〜200g
- 豚バラ7〜8枚
- ニラ(チャーハンとチヂミで一袋使いました)
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/4本
- ニンニクひとかけ
- A醤油小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1〜2
- A塩コショウ少々
- ごま油大さじ1
- 味付けのりたっぷり
- ごまたっぷり
- 【じゃがいもチヂミ】
- じゃがいも小さめ4個
- 玉ねぎ1/2個
- ニラたっぷり(チャーハンとチヂミで一袋使いました)
- 人参1/4本
- B片栗粉大さじ2
- B薄力粉大さじ2
- B水大さじ3くらい
- B塩小さじ1
- タレは酢醤油ラー油♡お好みで
作り方
ポイント
【豚キムチャーハン】子ども2人用は、上のキムチを入れる手前で少し違うミニフライパンに移し、ちりめんじゃこと炒り卵をいれて味をつけ普通のチャーハンにしました♡
- 1
【豚キムチャーハン】 深めのフライパンに油を敷いてニンニクを炒める、いい香りがしてきたらみじん切りにした野菜類全てと豚バラ肉を入れて炒める
- 2
しっかり焼けたらＡを入れて混ぜて、そこにご飯を入れてまぜる
- 3
さらにキムチをたっぷり入れて混ぜ、鍋の底にごま油大さじ1を入れてジュージュー焦げ目をつけるくらい焼く
- 4
細かく切った味付けのりやごまを散りばめて、塩コショウなどで味を整えて完成♪( ´▽｀)
- 5
【じゃがいもチヂミ】 じゃがいもをすりおろす
- 6
ボウルにすりおろしたじゃがいもを軽くしぼっていれて、薄切りにした玉ねぎ、ニラ、すりおろした人参を入れて、Ｂを入れて手でよく混ぜる
- 7
フライパンに薄く広げて、蓋をして焼いて、両面きちんと焼けたらごま油をたっぷり回し入れてカリッとなるまで焼いて完成！
- 8
まわりはカリカリ中はじゃがいもでもっちもちです‼︎ 酢醤油にラー油を入れてごまを入れたものをかけて食べてね♡
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質問
作ってみた!
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya