ホクホク♪じゃがいもチヂミ
投稿日2019/01/17
更新日2019/01/17
調理時間20分
じゃがいも大量消費！お肉が入ってないのに満足感があって美味しいからコスパ抜群！ じゃがいもを千切りにするから火通りが早い！しかもホクホクの仕上がりに♪春菊のほろ苦さがじゃがいもの甘みを引き立てています。 もちろん通常のチヂミみたくニラや人参を入れてもＧＯＯＤ！牡蠣や豚バラを追加しても美味しいですよ！
材料4人分（26㎝フライパンを使用）
- じゃがいも（小）4個(360g)
- 春菊4本
- A薄力粉大さじ2
- A溶き卵1個分
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 胡麻油大さじ2
- B醤油・酢各小さじ2
- B※自家製コチュジャン・胡麻油各小さじ1
- B白煎り胡麻小さじ1/2
- キムチ50g
作り方
ポイント
※じゃがいもを千切りする際はスライサーがあると楽ですよ。 ※多めの油で焼くと綺麗な焼き色が付きますよ。
- 準
- 1
【焼く】 フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火で生地に焼き色が付くまで両面を加熱する(片面約3分程度)。 ※フライ返しで上から押さえつけて焼くと綺麗な焼き色が付きます。
- 2
【盛りつける】 器に❶を盛りつけ、上にキムチをのせる。 よく混ぜ合わせたB 醤油・酢各小さじ2、※自家製コチュジャン・胡麻油各小さじ1、白煎り胡麻小さじ1/2に付けて召し上がれ! ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
