『サムギョプサル風じゃがいもチヂミ』
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間15分
サムギョプサル風のおつまみチヂミです♡ 小麦粉不使用で代わりにじゃがいもを使用しています♪
材料（2～3人分）
- じゃがいも２個(中サイズ)
- 豚バラスライス100g
- ニラ1/3把
- キムチ60g
- A片栗粉・水各大さじ２
- A卵１個
- A鶏がらスープの素小さじ１
- Aにんにくチューブ2〜3㎝
- ごま油大さじ1/2(×２回)
- B合わせ味噌・砂糖・白ごま各大さじ１
- Bコチュジャン・酒・みりん各小さじ２
- B豆板醤小さじ２〜(お好みで)
- Bごま油小さじ1/3
- サンチュやレタスお好みで
作り方
ポイント
◆皮付きポテトにはパスタや玄米よりも多くのビタミンやミネラルが含まれています。カリウムの王様と呼ばれるじゃがいもは脂肪やコレステロール、塩分を含みません。 ◆ポテトはグルテンフリーで腹持ちのいい食材です♡︎
- 1
じゃがいもは皮付きのままよく洗って水気をしっかりと拭き取る。薄くスライスして細切りにする。 ニラは５㎝幅に切る。 豚バラスライスは３㎝幅に切る。
- 2
ボウルにA 片栗粉・水各大さじ２、卵１個、鶏がらスープの素小さじ１、にんにくチューブ2〜3㎝を加え、泡立て器でよくまぜる。 工程１とキムチを加えよく混ぜる。
- 3
小さめのフライパンにごま油を熱し、工程２の半量を加え弱めの中火で片面３分ずつ焼いていく。 時々フライ返しで押さえつけながら焼く。 ※小さめのフライパンで２回に分けて焼くほうが作りやすいです♪ ごま油は大さじ1/2ずつご使用ください。
- 4
B 合わせ味噌・砂糖・白ごま各大さじ１、コチュジャン・酒・みりん各小さじ２、豆板醤小さじ２〜、ごま油小さじ1/3を混ぜ合わせつけだれを作る。
- 5
チヂミを食べやすい大きさに切り、つけだれ、サンチュやレタスを盛り付ける。 チヂミにつけだれをつけ、サンチュやレタスに巻いてお召し上がりください。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。