『サムギョプサル風じゃがいもチヂミ』

材料（2～3人分）

• じゃがいも
  ２個(中サイズ)
• 豚バラスライス
  100g
• ニラ
  1/3把
• キムチ
  60g
• A
  片栗粉・水
  各大さじ２
• A
  卵
  １個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  2〜3㎝
• ごま油
  大さじ1/2(×２回)
• B
  合わせ味噌・砂糖・白ごま
  各大さじ１
• B
  コチュジャン・酒・みりん
  各小さじ２
• B
  豆板醤
  小さじ２〜(お好みで)
• B
  ごま油
  小さじ1/3
• サンチュやレタス
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは皮付きのままよく洗って水気をしっかりと拭き取る。薄くスライスして細切りにする。 ニラは５㎝幅に切る。 豚バラスライスは３㎝幅に切る。

  
• 2

  ボウルにA 片栗粉・水各大さじ２、卵１個、鶏がらスープの素小さじ１、にんにくチューブ2〜3㎝を加え、泡立て器でよくまぜる。 工程１とキムチを加えよく混ぜる。

  
• 3

  小さめのフライパンにごま油を熱し、工程２の半量を加え弱めの中火で片面３分ずつ焼いていく。 時々フライ返しで押さえつけながら焼く。 ※小さめのフライパンで２回に分けて焼くほうが作りやすいです♪ ごま油は大さじ1/2ずつご使用ください。

  
• 4

  B 合わせ味噌・砂糖・白ごま各大さじ１、コチュジャン・酒・みりん各小さじ２、豆板醤小さじ２〜、ごま油小さじ1/3を混ぜ合わせつけだれを作る。

  
• 5

  チヂミを食べやすい大きさに切り、つけだれ、サンチュやレタスを盛り付ける。 チヂミにつけだれをつけ、サンチュやレタスに巻いてお召し上がりください。

  

ポイント

◆皮付きポテトにはパスタや玄米よりも多くのビタミンやミネラルが含まれています。カリウムの王様と呼ばれるじゃがいもは脂肪やコレステロール、塩分を含みません。 ◆ポテトはグルテンフリーで腹持ちのいい食材です♡︎

作ってみた！

質問