＼あと一品に／れんこんの麺つゆバターきんぴら

材料（小鉢で4人分）

• れんこん
  小1節(150g)
• にんじん
  少量(30g)
• ちくわ
  2本
• ごま油
  小さじ2
• (好みで)赤唐辛子の小口切り
  1/2本分
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  みりん、水
  各大さじ1
• バター
  5g
• B
  粗挽き黒胡椒、白いりごま
  各適量

作り方

• 1

  れんこんは薄い半月切りにし水に晒して水気をきる。にんじんは細切り、ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油と(好みで)赤唐辛子の小口切りを入れて中火で熱し、①を入れて、3分ほど炒める。

  
• 3

  A 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、みりん、水各大さじ1を加え煮汁が減るまで煮からめる。仕上げにバターを加えB 粗挽き黒胡椒、白いりごま各適量を散らす。

  

ポイント

●バターはなしでも美味しいです ●冷蔵3日

作ってみた！

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