【きゅうりとじゃこの旨辛冷奴】ビールに合う夏おつまみ！

材料1人分

• 豆腐
  1丁(150g)
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  少々
• かいわれ
  10g
• ちりめんじゃこ
  10g
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  いりごま
  適量
• 卵黄
  1個分

作り方

• 1

  きゅうりは薄くスライスし、塩を揉み込んで5分置く。かいわれは2㎝幅に切る。

  
• 2

  A コチュジャン小さじ1、ごま油小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4、いりごま適量をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  2のボウルに水気を絞ったきゅうり、かいわれ、ちりめんじゃこを加えて和える。

  
• 4

  キッチンペーパーで水気を拭き取った豆腐に3を盛りつけ、卵黄を乗せる。

  

ポイント

・豆腐は絹でも木綿でも◎ ・きゅうりの水分はよく絞ってください。

作ってみた！

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