主菜
米粉でカラッと☆鶏の麹焼き
30分
漬けておく時間は除く- エネルギー285kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質18.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
発酵食(醤油麹と甘酒、酒)とたっぷりの生姜を揉み込んで 米粉をまぶして焼くだけ！ 発酵食と生姜で免疫力アップ！ 夕食のおかず、お弁当のおかず、おつまみにと万能おかず。
作り方
下準備
鶏モモ肉を50℃洗いして水気をよく拭き取り、食べやすい大きさにカットする。- 1
ボウルに鶏モモ肉とA 醤油麹大さじ1、甘酒(濃縮タイプ)大匙1、酒大匙1、生姜のすりおろしを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上置く。
- 2
フライパンに菜種油を入れて火にかけ、鶏肉に米粉をまぶしながら並べる。
- 3
中火で蓋をして焼き、こんがり焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。
- 4
焼けたら器に盛り付ける
