カルシウム補給に！さけ中骨水煮缶とじゃがいものカレー煮

材料2人分

• さけの中骨の水煮缶
  1缶(150g)
• じゃがいも
  2個(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しょうが
  1かけ
• A
  だし
  カップ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/3
• A
  みりん
  大さじ1と1/3
• A
  酒
  大さじ1と1/3
• カレー粉
  小さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて四つ割りにする。 玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。 しょうがはせん切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとしょうがを入れ、玉ねぎが薄く色づくまで弱めの中火で2分30秒ほど炒める。

  
• 3

  じゃがいもを加えて1分ほど炒め、カレー粉を加えて香りが立つまでサッと炒める。

  
• 4

  A だしカップ1/2、しょうゆ大さじ1と1/3、みりん大さじ1と1/3、酒大さじ1と1/3、さけの中骨の水煮缶を缶汁ごと加える。

  
• 5

  煮立ったらオーブン用シートで落としぶたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で10〜12分ほど煮る。

  
• 6

  落としぶたを取り、煮汁が多い場合は火を強めて水分をとばす。

  
• 7

  煮汁ごと器に盛る。

  

ポイント

工程2で、玉ねぎを色づくまで炒めることで、うまみの濃い煮ものになる。

作ってみた！

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