【かぶときゅうりの和風サラダ〜〜玉ねぎドレッシング】

材料2人分（玉ねぎドレッシングは作りやすい分量）

• かぶ
  1個(100g)
• きゅうり
  1/2本(50g)
• 玉ねぎ
  1/3個(60g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/3
• A
  みりん
  大さじ1と1/3
• A
  酢
  大さじ1と1/3
• A
  オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 1

  かぶは皮をむいて縦半分に切り、スライサーなどで1mm厚さの半月切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにする。

  
• 2

  玉ねぎドレッシングを作る。 玉ねぎはすりおろし、30gになるように汁気を押して絞り、ボウルに入れる。

  
• 3

  ②のボウルにA しょうゆ大さじ1と1/3、みりん大さじ1と1/3、酢大さじ1と1/3、オリーブ油大さじ2を加え、混ぜる。

  
• 4

  かぶときゅうりに玉ねぎドレッシング適量をかけてあえ、器に盛る。

  

ポイント

・みりんは煮切らず、そのまま加えてください。みりんのまろやかな甘みとコクを生かしたドレッシングに仕上がります。 ・玉ねぎドレッシングは清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存できます。 ｟おろし玉ねぎを30gはかる手順｠ ①すりおろした玉ねぎを入れたおろし器を、キッチンスケールにのせる。 ②キッチンスケールの表示を「0g」にする。 ③スプーンなどで玉ねぎの汁気を押し絞りながら、絞った玉ねぎを別のボウルに移す。絞った玉ねぎをすべて移したときに、キッチンスケールの表示が「－30g」になるように調整する。

作ってみた！

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