オリーブオイルで炒めたゴボウにかぶの葉、きゅうり、わかめ、ツナを和えたヘルシーサラダ☆ さっぱりの中にも味わい深い一品です♪ かぶの葉のビタミンCには免疫力UP効果、ごぼうやきゅうりのカリウムには塩分調節機能、わかめには胃の掃除をする働きがあり、身体の調子をスッキリととのえて丈夫な身体作りに貢献します◎
・きゅうりやわかめはしっかり水気をきります。
わかめ(乾燥)は水で戻し、しっかり水をきる。
ボウルにA ツナ缶1缶、酢大さじ1、しょうゆ小さじ2、さとう小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でごぼうを炒める。 油がなじんだら白ワイン(または料理酒)をふってかぶの葉を加え、炒め合わせる。
ボウルにきゅうり、わかめ、4を入れ、混ぜ合わせる。 味をみて足りなければ塩こしょうで味をととのえる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格