ヘルシー☆ごぼうとかぶの葉和風サラダ
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間20分
オリーブオイルで炒めたゴボウにかぶの葉、きゅうり、わかめ、ツナを和えたヘルシーサラダ☆ さっぱりの中にも味わい深い一品です♪ かぶの葉のビタミンCには免疫力UP効果、ごぼうやきゅうりのカリウムには塩分調節機能、わかめには胃の掃除をする働きがあり、身体の調子をスッキリととのえて丈夫な身体作りに貢献します◎
材料4人分
- ごぼう1/2本
- きゅうり1/2本
- かぶの葉2株分
- わかめ（乾燥）5ｇ
- Aツナ缶1缶(70ｇ)
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aさとう小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン（または料理酒）大さじ1
作り方
ポイント
・きゅうりやわかめはしっかり水気をきります。
- 1
ごぼうは皮をこそげて斜め薄切り、かぶの葉は洗って2cm長さに切り、水をきる。 きゅうりは薄切りにして塩をふり、10分置いて軽く水洗いし、しっかり水気をしぼる。
- 2
わかめ（乾燥）は水で戻し、しっかり水をきる。
- 3
ボウルにA ツナ缶1缶、酢大さじ1、しょうゆ小さじ2、さとう小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でごぼうを炒める。 油がなじんだら白ワイン（または料理酒）をふってかぶの葉を加え、炒め合わせる。
- 5
ボウルにきゅうり、わかめ、4を入れ、混ぜ合わせる。 味をみて足りなければ塩こしょうで味をととのえる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格