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    コクうま！野菜たっぷりゴマ味噌いため

    コクうま！野菜たっぷりゴマ味噌いため

    • 投稿日2017/06/26

    • 更新日2017/06/26

    冷蔵庫に野菜がたくさん余ってしまったら、パパッと簡単にできる炒め物にしてみてはいかがでしょうか？　今回はゴマと味噌がベースの炒め物レシピを紹介します。思わず箸が進むコクうまレシピです！

    目次

    豚肉と茄子の胡麻味噌炒め

    1.豚肉と茄子の胡麻味噌炒め

    調理時間20分

    このレシピを書いたArtist

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    茄子しっとり!ごはんの進む、胡麻味噌炒めです。

    材料

    豚こま切れ肉、茄子、ピーマン、麦みそ (A)、みりん (A)、胡麻(白) (A)、料理酒、ごま油
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    なすの胡麻味噌よごし

    2.なすの胡麻味噌よごし

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    小春（ぽかぽかびより）
    • Artist

    小春（ぽかぽかびより）

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    暖かくても冷めていても美味しく、汁気も出ないので　お弁当に入れるにもぴったりな茄子レシピです。 冷蔵庫で、３日ほど常備可能。種が黒くなりかけていたり、少し皮が固い茄子でも　しっかり炒めるので美味しく仕上がります。 ▶︎2015年に投稿したレシピです。 ブラッシュアップして、2020年8月15日にUPです↓ https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/396572

    材料

    なす、油、胡麻、酒、みりん、味噌、さとう、しょう油

    作ってみた！

    レビュー（2件）
    • 村越仁美の作ってみた!投稿(なすの胡麻味噌よごし)
      村越仁美Artist
      村越仁美

      2017/07/06 23:13

      簡単にできて暖かくても冷めても美味しいお料理でした。作りおきにもぴったり！！また作ります。
    • となりんりんの作ってみた!投稿(なすの胡麻味噌よごし)
      となりんりんArtist
      となりんりん

      2017/04/03 14:17

      あっという間に出来上がりました。ご飯のお供に最高！また作ります(#^^#)
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    ヘルシーに作る、茄子のごま味噌炒め

    3.ヘルシーに作る、茄子のごま味噌炒め

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    栁川かおり
    • Artist

    栁川かおり

    油を吸収しやすい茄子。 焼く前のひと手間で、油の吸収を抑えてヘルシーに炒めます。

    材料

    茄子、塩、酒、味噌、砂糖、すり胡麻

    作ってみた！

    レビュー（5件）
    • コスモスの作ってみた!投稿(ヘルシーに作る、茄子のごま味噌炒め)
      コスモス
      コスモス

      2024/06/10 18:46

      胡麻味噌炒め、ヘルシーでおつまみにとっても合いました😊 美味しかったです〜😋
    • のりのり☆の作ってみた!投稿(ヘルシーに作る、茄子のごま味噌炒め)
      のりのり☆
      のりのり☆

      2024/06/07 19:56

      ナス２本で作りました🍆🍆父の晩酌🍺のおつまみに出してあげましたが美味しかったようです🎵私も味見しましたがすりゴマが入っているのでとても美味しかったです✨レシピありがとうございます☺️
    • meg
      meg

      2018/06/30 14:55

      おいしすぎて、味見が止まりませんでした・・・！ お弁当にぴったりで、これから定番になりそうです！ いつも素敵なレシピありがとうございます！
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    鶏むね肉のごま味噌炒め。

    4.鶏むね肉のごま味噌炒め。

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    きよみんーむぅ
    • Artist

    きよみんーむぅ

    鶏むね肉で簡単な一品です。 野菜は家にあるものでOKです。 お弁当にもぴったりですね。

    材料

    鶏むね肉、ピーマン、玉ねぎ、すりごま、みりん、醤油、味噌、砂糖、ごま油、片栗粉、水
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    豚肉とアボカドと蓮根の胡麻味噌炒め

    5.豚肉とアボカドと蓮根の胡麻味噌炒め

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    緑川鮎香
    • Artist

    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    蓮根のシャキシャキに、まったりのアボカドが加わり、食感も楽しく豚肉がより美味しくいただけます。甘辛味の胡麻味噌でご飯がよく進み、お好みで丼にしても。　

    材料

    豚肉(切り落とし)、塩、こしょう、片栗粉、アボカド、れんこん、ごま油、味噌、みりん、砂糖、白いりごま
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    鶏肉と大根のごま味噌炒め

    6.鶏肉と大根のごま味噌炒め

    調理時間20分

    このレシピを書いたArtist

    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    1本買うと使い切るのに困ってしまう大根。 煮物にすることも多いですが、ちゃちゃっと時短でできるコクうま炒めものに仕上げます!

    材料

    鶏もも肉、大根、舞茸、ごま油、酒、みりん、みそ、白すりごま、小ねぎ
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    ゴーヤとかぼちゃのごま味噌炒め

    7.ゴーヤとかぼちゃのごま味噌炒め

    調理時間10分(加熱時間を除く。)

    このレシピを書いたArtist

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    ゴーヤが苦手な私 がゴーヤをついついパクパク食べちゃうお惣菜を作っちゃいました。これ、けっこうハマります！ 作りたてがおいしいのでアツアツのうちに食べて下さいね。 ゴーヤの熱に強いビタミンＣ と、かぼちゃのビタミンＡとビタミンＥ 、この協力なタッグは美容効果もありますよ！

    材料

    ゴーヤ、かぼちゃ、味噌、練りごま(白)、みりん、酒、砂糖、ごま油
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    こんにゃく入り　大豆と彩り野菜のごま味噌炒め

    8.こんにゃく入り　大豆と彩り野菜のごま味噌炒め

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    河埜 玲子
    • Artist

    河埜 玲子

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    食物繊維豊富な食材を使って糖質の消化・吸収が緩やかに。緑黄色野菜に含まれるβカロテン、ビタミンCやE、大豆サポニン、ごまのゴマグリナンなど抗酸化作用を持つ成分もたっぷりで、生活習慣病を予防します。食欲アップの甘辛味噌味と、大豆のビタミンB１＋にんにく（の芽）のアリシンで夏バテ予防にも！

    材料

    かぼちゃ、こんにゃく、にんにく、にんにくの芽、パプリカ(赤)、蒸し大豆(水煮でも可)、ごま油、味噌(合わせ味噌)、スローカロリーシュガー、酒、ごま
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    きゅうりと大豆のごま味噌炒め

    9.きゅうりと大豆のごま味噌炒め

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    りさ
    • Artist

    りさ

    【140817 伊吹めし】きゅうりをさっと炒めてシャキシャキに。 ぷりぷりの鶏肉と大豆と一緒にごま味噌と絡んでごはんにもお酒にも合います。

    材料

    鶏もも肉、きゅうり、蒸し大豆、ごま油、味噌、みりん、酢、しょうゆ、白すりごま、にんにく(すりおろす)、糸唐辛子
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    豚こまとにんじんのごま味噌炒め☆作り置きに☆

    10.豚こまとにんじんのごま味噌炒め☆作り置きに☆

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    玉田　悦子
    • Artist

    玉田　悦子

    • キッズ食育トレーナー

    作り置きにぴったりのしっかり味の味噌炒めです☆すりごまを加えてこくアップ！スナップエンドウが食感も味も良いアクセントになります♪

    材料

    玉ねぎ（薄切り）、サラダ油、豚こま肉（２㎝幅に切る）、にんじん、スナップエンドウ（筋をとる）、みそ、酒・みりん、白すりごま

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • キキとララ
      キキとララ

      2020/08/16 17:35

      ゴマすりを子どもが手伝ってくれて、とっても美味しくできました。 ゴマすり担当の息子が美味しいーっとおかわりしてくれました。 美味しいレシピをありがとうございました。
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