鶏むね肉のごま味噌炒め。

材料2人分

• 鶏むね肉
  大1枚(250～300g)
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは乱切りにし、玉ねぎも乱切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、フォークなどでぷすぷすと刺しておく。

  
• 3

  A すりごま大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1、水小さじ1の材料を合わせておく。

  
• 4

  フライパンに大さじ１のごま油(分量外)を入れて、鶏むね肉を入れる。

  
• 5

  両面に焼き色が付いたら、ピーマンと玉ねぎを入れてサッと炒める。 (強めの中火です。)

  
• 6

  合わせておいたA すりごま大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1、水小さじ1を入れて絡める。

  

ポイント

鶏むね肉は、フォークでたくさん刺して下さい。 刺せば刺すほど、柔らかくなります。

作ってみた！

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