うま味たっぷりで絶品！ご飯がすすむ♪牛肉の煮込みレシピまとめ
投稿日2018/10/19
更新日2018/10/19
今回は、牛こま切れ肉や牛スジ肉などを使った煮込みレシピをご紹介！ 牛肉のうま味がたっぷりつまって絶品です。ごはんが進むこと間違いなしのおかずですよ。
1.大根と牛肉の甘辛炒め煮
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
大根と牛肉を甘辛く炒め煮にしました。 牛肉は和牛の切落としで十分美味しく出来ます。
材料
大根、牛肉の薄切り、サラダ油、水、カツオ顆粒だし、醤油、酒、みりん、砂糖、ゆず七味、七味唐辛子、大根葉
2.ごはんが進む！牛こまと根菜の煮込み
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
牛小間切れ肉と、大根やニンジンなどの根菜を醤油ベースの味付けでじっくり煮込みました。仕上げにオイスターソースを加えて、コクをUP！濃いめの味付けなので白いご飯が進みます。
材料
牛肉(小間切れ)、大根、ニンジン、じゃがいも、出汁、みりん、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、青ネギの小口切り、白ごま
3.とろとろ牛すじ煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
我が家の定番とろとろの「牛すじ」煮込みです。 後味さっぱりのおかげはあの調味料です。 汁かけごはんは危険度Aランク。
材料
牛すじ、こんにゃく、玉ねぎ、にんにく、しょうが(すりおろし)、バター(加塩)、A)酒、A)しょうゆ、A)みりん、A)酢、A)オイスターソース、A)塩、A)水
4.里芋と牛肉の中華風オイスター煮込み
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
里芋を下ゆでして、オイスターソースベースのソースにからめて煮るだけ！中華風のコクうま仕上げです。
材料
里芋、長ねぎ、牛薄切り肉、水・酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖
5.《トロッとやわらか》すじコン煮込み
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
トロトロにやわらかくなったすじ肉は絶品。 こんにゃくも味が染みて主役級！ 時間はかかるけど、たまらない美味しさです♪
材料
牛すじ肉、こんにゃく、酒、みりん、濃い口しょうゆ、砂糖、水、赤味噌、濃い口しょうゆ、刻みネギ、七味
6.コラーゲンたっぷり！牛スジ肉の赤ワイン煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
美味しいパンとワインを手に入れたら食べたくなる一品。圧力鍋を使えば時間も短縮できます。
材料
牛すじ肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、しめじ、にんにく、生姜、ローリエ、赤ワイン、水、ブイヨン(corcor野菜ブイヨン)、デミグラスソース、はちみつ
7.牛肉と玉ねぎのすき煮
調理時間15分
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今日は、牛肉の小間切れと新たまねぎで すき煮を作ります！ 子供は牛丼にして食べて 生姜の辛味を控えたかったので 味付けは甘めです＼(^^)／ 大人用に生姜の千切りを添えて 辛味とさっぱり感をプラスしました！
材料
牛肉小間切れ肉、新たまねぎ、しょうゆ、みりん、砂糖、生姜の千切り、サラダ油
8.ごはんがすすむ！牛肉と長ネギの生姜煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
生姜がアクセントの甘辛煮。 ストウブを使えば、こっくりやわらかく仕上がります。 冷めてもおいしい～ごはんにめっちゃ合います♡ staub 「 ココット オーバル 23cm 」使用
材料
牛肉、長ネギ、生姜、砂糖、醤油、酒、みりん
9.お肉トロトロ♪牛肉トマト煮込み
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
バレンタインにぴったりな煮込み料理です♪ふたりでつくるのも楽しいですよ！
材料
牛肩ロース(塊肉)、にんにく、玉ねぎ、にんじん(小)、マッシュルーム、赤ワイン、タイム、ローリエ、トマト缶、コンソメ、塩こしょう、オリーブオイル、バター、小麦粉
10.牛肉のトマト煮込みモッツァレラ乗せ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
牛肉ときのこをトマトで煮込んで、とろーーりモッツァレラを乗せました♪パンにもごはんにも合いますよ。
材料
牛肉薄切り、しめじ、トマト、オリーブ油、塩、砂糖、モッツァレラチーズ
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