甘みと栄養がぎゅっと凝縮！秋冬野菜の「ポタージュ」
投稿日2022/10/19
更新日2022/10/19
肌寒い日には、体の温まるクリーミーな「ポタージュ」が飲みたくなりますよね。しかもポタージュは、野菜の甘みや栄養がぎゅっとひと皿に凝縮しているので、とってもヘルシー！ そこで今回は、秋冬に美味しい野菜で作ったポタージュのおすすめレシピをご紹介します。身も心もほっこり温まることうけあいですよ♪
目次
1.旨み濃厚☆きのこのポタージュスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
2種のきのことベーコンが濃厚な旨みを引き出してくれる、簡単なのに風味豊かなポタージュスープです(^ ^) バケットをひたして食べてもクルトンで食感を楽しむのも◎ ホッとする味わいをお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』掲載レシピ
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
まゆの2024/10/02 19:38
炒めたきのこの旨みが存分に感じられるスープ(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ きのこ たっぷりで、食べ応えも満点💯 おっきめクルトンも投入(ノ･ω･)ノ⌒°ﾎﾟｲｯ
みっさキッチン2023/09/24 00:04
生クリームを使っていないのにとってもクリーミーで美味しかったです！殿堂入りレシピになりました✨
kgarigari2023/09/18 22:09
簡単でとても美味しいかったです。 たくさん作っても良いですね。
2.人参ポタージュ。生クリームなし！パーティーやおもてなしに♪
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
生クリーム不使用でもおいしい！色鮮やかなにんじんのポタージュです。 にんじんには抗酸化作用のあるカロテンが豊富に含まれています。カロテンの名前は”キャロット”から取られたというほど！ カロテンを吸収するには、にんじんを加熱するorミキサーにかけることが効果的♪ポタージュは加熱しミキサーにもかけるので、カロテンを摂取するのに最適なメニューです。
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
なおみん2024/05/13 16:36
塩コショウ→クォーターペッパー 牛乳→アーモンドミルク に変更して作りました♪ 今旬の淡路島玉ねぎ『七宝』を使って甘甘！ 葉月にんじんの🥕葉を使った後のにんじんの消費に持ってこいのメニューでした！
お寿司大好きマン2023/06/19 10:44
にんじん消費にもってこいですし、このためにわざわざにんじんを買いに行きますというおいしさでした！
うなん2024/02/24 17:12
人参沢山あるので消費したくて作りました🎵 ミキサーないのでブレンダーで潰したあと濾したら結構なめらかに出来ました😊 美味しいです😋
3.レンジで簡単♡『かぼちゃの味噌ポタージュ』
調理時間10分
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レンジだけで簡単に作れるかぼちゃの味噌ポタージュです♡ブレンダーやミキサーは不要！マッシャー（ない場合はフォークなど）と泡立て器でささっと完成しちゃいます⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*かぼちゃの甘みと味噌の風味、コクがマッチしてとっても美味しいポタージュに仕上がりますよ( •̀∀︎•́ )✧︎是非、お試しください♡︎ʾʾ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/04/24 14:53
美味しかったです！
4.濃厚♪さつまいものポタージュ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
濃厚で甘くておいしいさつまいものポタージュです♪ さつまいもの甘みが優しいのでお子さんも大好きな味！ ミキサーやブレンダーがなくてもさつまいもを潰すだけで簡単にできるポタージュスープになっています！
材料
5.かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
かぶの甘さがほんのり香るゴロゴロポタージュ。 作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープ・かぶ・ベーコン・玉ねぎを入れたら、あとは蓋をして10分コトコト。柔らかくなったところで、マッシャーやフォークなどで軽くつぶしあとは豆乳（牛乳）＋バターを加えて、塩こしょうで味をととのえるだけ♪ ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどがコトコト煮ている時間なので、めちゃめちゃ楽チンです！
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
もも2024/11/11 15:45
0歳と2歳の幼い子供がいるのでマッシャーでカブたちを潰し、豆乳を入れた後にブレンダーで仕上げたら、なめらかになりました。 シチューのような優しい味で、手の込んでるように見えて簡単にできるのでリピ確です。
mango10012023/12/23 21:27
ベーコンの代わりにフライドオニオンで作ってみました！激うまでした(^^/)
まーちゃん2023/11/07 19:24
かぶをつぶし過ぎてしまいました😓 ほっこりする優しい味です あっと言う間に無くなったので、今度はもっとたくさん作ります！
6.濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
かぼちゃの濃厚さと少し玉ねぎの食感もある食べるご馳走スープです。 子どもの好き嫌いを克服したいというきっかけで作り始めた野菜のポタージュ。味付けも変えながら今年で作り始めて17年目。 寒くなってくると必ずリクエストされる我が家の定番スープです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
piemama2024/04/15 21:34
とっても美味しかったです❣️❣️ これだけで食べ応えありました🤗 美味しいレシピありがとうございます🥰
Karin2023/09/12 20:02
このスープもめちゃくちゃ美味いんですが 余ったやつをちょっと煮詰めて ふかしたじゃがいもとマヨネーズ 混ぜたらめちゃくちゃ美味い ポテトサラダできました……感動……😭
momo2024/10/13 19:39
かぼちゃが安かったので作ってみました🎃 ミキサーを使わないレシピなので、少し形を残す程度に潰してかぼちゃと玉ねぎを楽しみながら頂けました😋濃厚でとっても美味しいスープになりました( ˶>ᴗ<˶)レシピありがとうございます🎶またリピします✨
7.【ほうれん草のポタージュ】チーズでコク旨☆お豆腐とろ〜り
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【コク旨🧀とろとろお豆腐でクリーミーポタージュ🫕🥬】 ほうれん草のポタージュを お豆腐でヘルシーに🤍 玉ねぎの旨みとチーズのコク♪ ヘルシーだけどコク旨な 栄養たっぷりポタージュです🫕 お豆腐で作る事でとろみが出て とっても美味しいですよ(^^)✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
_ir012023/02/19 14:55
まろやかな味でコクのあるポタージュができました⸜🙌🏻⸝- シンプル生活スタート！
2022/02/17 20:35
木綿豆腐でもできますか？？？？ - 298458
2022/02/07 16:31
おいしかったです(◍︎•ᴗ•◍︎) お豆腐どこ行ったーってくらいお豆腐感無くなって、チーズのうまみが際立ちました♪ お気に入りメニューです(๑•̀ㅂ•́)و✧︎
8.とろ〜り♡れんこんポタージュ【#簡単 #ブレンダー不要】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんを使った、とろとろポタージュスープ！作り方は、とーっても簡単で、お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め、コンソメスープを注いでコトコト。 具材が柔らかくなったら、すりおろしたれんこんと豆乳（牛乳）を加え、とろみがついたら完成♡たったこれだけだけど、びっくりするほどのうまさっ！！！ しかも、すりおろしれんこんの効果でスープはとろっとろ♪冷めにくいので、これから寒くなる季節に最適です♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 260580
2020/06/17 16:04
とろみが少ない場合どうしたらいいですか？ 
minorin2019/03/21 13:06
いい具合にとろみがついて美味しくできました！簡単なので朝ごはんとしてまた作りたいです！！- すずめちゅんたろう
2018/11/20 17:26
美味しく出来ました☺️ ですが白くなく黄色っぽく仕上がりました。 何がいけなかったのでしょうか？💦
9.秋の味覚 "かぼちゃ"と"さつまいも" の贅沢ポタージュ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
・冷やして冷製ポタージュにすると、また違った味わいがたのしめます。 ・調味料は塩だけで、野菜の甘さを存分に味わうポタージュです。
材料
10.まるごとブロッコリーのチーズスープ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ブロッコリーの蕾だけでなく、茎までまるごとスープに！ 野菜ベースのポタージュスープにベーコンとチーズを加えることで、旨みとコクと濃厚さが増し、子供から大人まで食べやすくなりました♪ クルトンはパンの耳をただ焼いただけの簡単トッピング。 クリスマスメニュー等に加えるのもおすすめです☆ 野菜不足になりがちな昨今だからこそ、スープで野菜を補って健康な体に。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ひーちゃん
2020/12/15 14:06
この分量は何人前になりますか？ 
TA2020/12/08 22:53
美味しかったです〜！ ありがとうございます😊
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