【フライパンで焼く】ほうれん草のケークサレ
投稿日2018/04/11
更新日2018/04/11
調理時間30分
甘くない優しい味わいのお惣菜パウンドケーキ「ケークサレ」。オーブンを使わなくても、フライパンでふっくらと焼けます。ほうれん草１束分をたっぷりと使うので、綺麗なほうれん草グリーンが食卓やホームパーティーを彩ってくれます。作り置き、お弁当にもオススメです！
材料5人分（直径２０ｃｍ深型フライパン・１０切れ分）
- ほうれん草1束（200ｇ）
- 玉ねぎ40ｇ
- A牛乳100ｍｌ
- A卵2個
- A砂糖大さじ½
- ベーキングパウダー5ｇ
- B薄力粉150ｇ
- Bパルメザンチーズ（粉末）大さじ2
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩ひとつまみ
- バター20ｇ
作り方
ポイント
◆ベーキングパウダーを入れたら混ぜ過ぎないこと！混ぜ過ぎると上手くふくらまなくなります。 ◆チーズとバターの塩気が効いているので、塩は控えめにして下さい。 ◆焼きあがったら竹串を刺して中まで火が通っているか確認して下さい。生地がくっついてくるようなら、フライパン加熱ではなく、電子レンジで加熱して調整してみて下さい。 ◆焼きたてより、３時間～半日置いた方が味が馴染んで美味しいですよ。
- 準
- 1
A 牛乳100ｍｌ、卵2個、砂糖大さじ½をよく混ぜたら、ベーキングパウダーを加えざっくり混ぜたら1分置く。
- 2
【1】へほうれん草ペーストとB 薄力粉150ｇ、パルメザンチーズ（粉末）大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを加え15回～20回混ぜる。
- 3
フライパンをあたためバターを入れ溶けたら、【2】を流し入れ蓋をして弱火で10分加熱する。生地をひっくり返して蓋をして5分加熱して完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
