【フライパンで焼く】ほうれん草のケークサレ

材料5人分（直径２０ｃｍ深型フライパン・１０切れ分）

• ほうれん草
  1束（200ｇ）
• 玉ねぎ
  40ｇ
• A
  牛乳
  100ｍｌ
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  大さじ½
• ベーキングパウダー
  5ｇ
• B
  薄力粉
  150ｇ
• B
  パルメザンチーズ（粉末）
  大さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• バター
  20ｇ

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元を切り落とし、玉ねぎは粗みじん切りにしたら、電子レンジ(600w)で3分加熱し、ミキサーか包丁でペースト状にする。

  
• 1

  A 牛乳100ｍｌ、卵2個、砂糖大さじ½をよく混ぜたら、ベーキングパウダーを加えざっくり混ぜたら1分置く。

  
• 2

  【1】へほうれん草ペーストとB 薄力粉150ｇ、パルメザンチーズ（粉末）大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを加え15回～20回混ぜる。

  
• 3

  フライパンをあたためバターを入れ溶けたら、【2】を流し入れ蓋をして弱火で10分加熱する。生地をひっくり返して蓋をして5分加熱して完成!

  

ポイント

◆ベーキングパウダーを入れたら混ぜ過ぎないこと！混ぜ過ぎると上手くふくらまなくなります。 ◆チーズとバターの塩気が効いているので、塩は控えめにして下さい。 ◆焼きあがったら竹串を刺して中まで火が通っているか確認して下さい。生地がくっついてくるようなら、フライパン加熱ではなく、電子レンジで加熱して調整してみて下さい。 ◆焼きたてより、３時間～半日置いた方が味が馴染んで美味しいですよ。

作ってみた！

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