2018.04.29
分類主食
調理時間： 1時間 10分
ID278416
台湾の大人気B級グルメをご家庭で！その名の通り「胡椒」がピリッと効いた台湾風の焼き肉まん。花椒を加えてさらにスパイシーに仕上げました。皮はパリッと、肉汁ジューシー！片手に胡椒餅、片手にビールを持ってお楽しみ下さい！
 by 三浦ユーク / 台湾の大人気B級グルメをご家庭で！その名の通り「胡椒」がピリッと効いた台湾風の焼き肉まん。花椒を加えてさらにスパイシーに仕上げました。皮はパリッと、肉汁ジューシー！片手に胡椒餅、片手にビールを持ってお楽しみ下さい！ / Nadia)
| 豚ひき肉 | 150g | |
| 白菜(みじん切り) | 50g | |
| 青ネギ(小口切り) | 1束 | |
| 塩 | 小さじ½ | |
| 白煎り胡麻 | 適量 | |
|
A
|
にんにく(みじん切り) | 1片 |
|
A
|
生姜(みじん切り) | 1片 |
|
A
|
オイスターソース | 大さじ1 |
|
A
|
しょうゆ | 小さじ２ |
|
A
|
酒 | 小さじ1 |
|
A
|
花椒粉・胡椒 | 各小さじ½ |
|
B
|
強力粉 | 150g |
|
B
|
薄力粉 | 100g |
|
B
|
砂糖 | 大さじ1 |
|
B
|
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
|
C
|
ぬるま湯 | 150ml |
|
C
|
サラダ油 | 大さじ1 |
にんにく(みじん切り) 1片、生姜(みじん切り) 1片、オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ２、酒 小さじ1、花椒粉・胡椒 各小さじ½
を加へ、全体が馴染む様に混ぜ、冷蔵庫で20分寝かせる。
強力粉 150g、薄力粉 100g、砂糖 大さじ1、ベーキングパウダー 小さじ1
にCぬるま湯 150ml、サラダ油 大さじ1
を少しずつ加え、全体がまとまるまでよく捏ね、直径4cm程度の棒状に伸ばし、6等分に切る。
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