主食
台湾屋台の味！胡椒餅(フージャオピン)
投稿日2018/04/29
更新日2018/04/29
調理時間70分
台湾の大人気B級グルメをご家庭で！その名の通り「胡椒」がピリッと効いた台湾風の焼き肉まん「胡椒餅」。アレンジで花椒（ホワジャオ・中国山椒）を加えてさらにスパイシーに仕上げました。皮はパリッと、肉汁ジューシー！片手に胡椒餅、片手にビールを持ってお楽しみ下さい！
材料6人分（６個分）
- 豚ひき肉150g
- 白菜(みじん切り)50g
- 青ネギ(小口切り)1束
- 塩小さじ1/2
- 白煎り胡麻適量
- Aにんにく(みじん切り)1片
- A生姜(みじん切り)1片
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ1
- A花椒粉・胡椒各小さじ1/2
- A五香粉（ウーシャンフェン）少々
- B強力粉150g
- B薄力粉120g
- B砂糖大さじ1
- Bベーキングパウダー小さじ1
- Cぬるま湯150ml
- Cサラダ油大さじ1
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
