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ご飯が進む!韓国風ピリ辛こんにゃく炒め

10

2018.06.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID303851

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

コスパ抜群!こんにゃくでもう一品のおかず!コチュジャンでピリ辛に仕上げたのでご飯のお供、お酒のおつまみにぴったりですよ。

炒めもの ピリ辛 簡単おつまみ 作り置き ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 ワインに合うおつまみ おかず コチュジャン 常備菜 日本酒に合うおつまみ 辛い こんにゃく ビールに合うおつまみ

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材料2人分
こんにゃく 1枚(250g)
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
胡麻油 大さじ1
A
※自家製コチュジャン 大さじ2
A
大さじ1
A
醤油・みりん 各小さじ2
A
砂糖・酒 各小さじ1
青ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
※こんにゃくを砂糖で揉むことで、臭みを抜き、味を染み込みやすくさせます。
  1. 【こんにゃくの下処理をする】
    こんにゃくを水で洗い、上下の面に格子状の切れ込みを入れる。2cm角にきり、砂糖をまぶし揉む。ラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱して、水気を切る。
  2. 【炒める】
    フライパンをあたため、胡麻油をひき、強火にしてこんにゃく、塩を加え3分炒める。アクが出てくるので、キッチンペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA

    ※自家製コチュジャン 大さじ2、水 大さじ1、醤油・みりん 各小さじ2、砂糖・酒 各小さじ1

    を加え、1分炒める。

    ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948
  3. 【盛りつける】
    【1】を器に盛りつけ、青ネギ(小口切り)を散らして完成!
20 103

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コメント・感想 Comment
ts2y さん
2019.04.27 18:30

コチュジャンが大さじ一しかなかったので調味料を 半量にし作りましたが、しっかり味がついており 中まで味しみてました😋こちらのレシピが1番 美味しく簡単でした☺️コチュジャンも作って みたいと思います♪

三浦ユーク
三浦ユーク さん
2019.04.27 18:39:49

ts2yさん、嬉しいご報告ありがとうございます😊半量でも美味しくできてよかったです! 自家製コチュジャン、韓国唐辛子さえ手に入れば簡単に作れるので是非チャレンジしてみて下さいね🤗

Y.K さん
2018.06.16 11:19

酒のおつまみ決定ですね。笑

三浦ユーク
三浦ユーク さん
2018.06.16 16:56:24

Y.Kさん、ご飯ではなくお酒にしますか!ほろ酔いでは済まされませんよ(笑)

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