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ホワイトソース不要!じゃがいもグラタン「ドフィノワ」

35
グラタンの
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2019.02.04

分類副菜

調理時間: 35分

ID371859

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

じゃがいも大量消費レシピ!フランスの定番付け合わせといえば「グラタン・ドフィノワ」。じゃがいもがメインのホクホク♪なグラタン!

フランス南東部「ドフィネ」地方の郷土料理です。材料も作り方もシンプルなので、あともう一品にぴったり!

しかもホワイトソースを作らないタイプのお手軽グラタンだから楽ちんですよ!

グラタン オーブン 子供に人気/男子が大好き/簡単 フランス 生クリーム にんにく パーティー・おもてなし 牛乳 とろみ スライサー じゃがいも チーズ タイム 定番 ナツメグ シンプル 手軽 ボダム もう1品 レンジ bodum バター

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材料4人分
じゃがいも 6個(530g)
A
有塩バター(溶かす) 20g
A
にんにく(すりおろし) 2片
A
小さじ½
A
ナツメグパウダー 小さじ¼
B
生クリーム 80㎖
B
牛乳 20㎖
とろけるチーズ 90g
タイム 適量
作り方
Point!
※じゃがいものデンプンでとろみを出すので、じゃがいもの水洗いはしないで下さい。 ※じゃがいもを薄切りにすることで火通りが早くなります。 ※電子レンジで加熱する際、重ねる量で加熱時間が変わってきます。じゃがいもに火が通るまで加熱して下さい。
  1. 【材料を切る・和える】
    じゃがいもの皮を剥き、スライサーで薄切りにする。
    A

    有塩バター(溶かす) 20g、にんにく(すりおろし) 2片、塩 小さじ½、ナツメグパウダー 小さじ¼

    と和え、10分置いて味を馴染ませる。
  2. 【加熱する】
    深めの耐熱器に下味を付けたじゃがいもを入れ、B

    生クリーム 80㎖、牛乳 20㎖

    、とろけるチーズ・20gと和え、上にとろけるチーズ・40gを乗せる。
    ラップをふわっとかけて、電子レンジ(500w)で5分加熱する。
  3. 【焼く】
    ❶にとろけるチーズ・30gを乗せ、200℃に余熱したオーブンでチーズに焼き色が付くまで5~8分程度加熱する。
  4. お好みで上にタイムをちらして完成!
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