ホワイトソース不要!じゃがいもグラタン「ドフィノワ」

35

2019.02.04

分類副菜

調理時間: 35分

ID 371859

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

じゃがいも大量消費レシピ!フランスの定番付け合わせといえば「グラタン・ドフィノワ」。じゃがいもがメインのホクホク♪なグラタン!

フランス南東部「ドフィネ」地方の郷土料理です。材料も作り方もシンプルなので、あともう一品にぴったり!

しかもホワイトソースを作らないタイプのお手軽グラタンだから楽ちんですよ!

    材料4人分
    じゃがいも 6個(530g)
    A
    有塩バター(溶かす) 20g
    A
    にんにく(すりおろし) 2片
    A
    小さじ½
    A
    ナツメグパウダー 小さじ¼
    B
    生クリーム 80㎖
    B
    牛乳 20㎖
    とろけるチーズ 90g
    タイム 適量
    作り方
    Point!
    ※じゃがいものデンプンでとろみを出すので、じゃがいもの水洗いはしないで下さい。
    ※じゃがいもを薄切りにすることで火通りが早くなります。
    ※電子レンジで加熱する際、重ねる量で加熱時間が変わってきます。じゃがいもに火が通るまで加熱して下さい。
    1. 【材料を切る・和える】
      じゃがいもの皮を剥き、スライサーで薄切りにする。
      A

      有塩バター(溶かす) 20g、にんにく(すりおろし) 2片、塩 小さじ½、ナツメグパウダー 小さじ¼

      と和え、10分置いて味を馴染ませる。
    2. 【加熱する】
      深めの耐熱器に下味を付けたじゃがいもを入れ、B

      生クリーム 80㎖、牛乳 20㎖

      、とろけるチーズ・20gと和え、上にとろけるチーズ・40gを乗せる。
      ラップをふわっとかけて、電子レンジ(500w)で5分加熱する。
    3. 【焼く】
      ❶にとろけるチーズ・30gを乗せ、200℃に余熱したオーブンでチーズに焼き色が付くまで5~8分程度加熱する。
    4. お好みで上にタイムをちらして完成!
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