チーズフォンデュ風トマトカレー鍋

40

2019.03.04

分類主食

調理時間: 40分

ID 373083

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

トマトの爽やかさとスパイシーでコク深いカレースープが絶品!後入れのとろーりチーズに具材を絡めてフォンデュ風に。バケットをスープにひたして食べると格別です。

基本どんな具材でも合うスープなので、お好きな食材で楽しんで下さいね。個人的には「じゃがいも」はマストです!

もやし カレー チーズ トマト レンジ にんじん にんにく ベーコン じゃがいも ソーセージ ブロッコリー マッシュルーム BRUNO ビールに合う 子供に人気 新じゃがいも 牛乳 玉ねぎ 生姜 お酒に合う 野菜 カレー鍋

    材料

    3人分
    粗びきソーセージ 3本
    厚切りベーコン 80g
    新じゃが(小) 8個
    もやし 1袋
    ブロッコリー 70g
    玉ねぎ ½個
    ニンジン 50g
    ミニトマト 6個
    マッシュルーム 4個
    ニンニク 2片
    生姜 2片
    A
    500ml
    A
    トマト缶(ホールトマト) 1缶(400g)
    カレーペースト 大さじ6
    オリーブオイル 大さじ2
    適量
    B
    モッツァレラチーズ 120g
    B
    牛乳 大さじ2
    バケット ½本

    作り方

    ポイント

    ・カレーペースの代わりにカレールウ、カレーパウダーでも可。
    ・お子さんが食べる際はカレーペーストの分量を減らして下さい。
    ・スープ作りは深めのフライパンで作ってから鍋にスープを移してもOKです。
    1. 【材料を切る】
      新じゃが(小)は電子レンジ(500w)で5分加熱して中まで火を通す。ブロッコリー、ニンジン、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取る。玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。バケットは3cm幅に切る。
    2. 【スープを作る】
      鍋をあたためてオリーブオイル・大さじ2をひき、弱火でみじん切りした玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。玉ねぎがしんなりしたらカレーペースト・大さじ6を加え、香りが出て全体に馴染むまで炒める。
    3. ❶にA

      水 500ml、トマト缶(ホールトマト) 1缶(400g)

      を加えて煮立たせる。蓋をせずに中火で10分煮込んだらトマトを潰して混ぜ、塩で味を整える。

      ※後は具材を入れて煮るだけなので、ここまで下準備をしておくと楽ですよ。
    4. 【煮る】
      もやしを❷へ入れ、その上に粗びきソーセージ、厚切りベーコン、下ごしらえした野菜を乗せる。蓋をして具材に火が通るまで加熱する。
    5. 【盛り付ける】
      B

      モッツァレラチーズ 120g、牛乳 大さじ2

      を合わせて電子レンジ(500w)で1分加熱して混ぜ、❸に流し入れる。焼いたバケットを添えて完成!

      ※鍋の〆はご飯とチーズを入れてリゾットに。またはカレーうどんにしても美味しいですよ。
    6 41

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