チーズフォンデュ風トマトカレー鍋

40

2019.03.04

分類主食

調理時間: 40分

ID373083

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

トマトの爽やかさとスパイシーでコク深いカレースープが絶品!後入れのとろーりチーズに具材を絡めてフォンデュ風に。バケットをスープにひたして食べると格別です。

基本どんな具材でも合うスープなので、お好きな食材で楽しんで下さいね。個人的には「じゃがいも」はマストです!

レンジ 野菜 BRUNO にんにく 牛乳 新じゃがいも じゃがいも お酒に合う チーズ にんじん 生姜 もやし ソーセージ カレー ベーコン ビールに合う 玉ねぎ 子供に人気 ブロッコリー トマト カレー鍋 マッシュルーム

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材料3人分
粗びきソーセージ 3本
厚切りベーコン 80g
新じゃが(小) 8個
もやし 1袋
ブロッコリー 70g
玉ねぎ ½個
ニンジン 50g
ミニトマト 6個
マッシュルーム 4個
ニンニク 2片
生姜 2片
A
500ml
A
トマト缶(ホールトマト) 1缶(400g)
カレーペースト 大さじ6
オリーブオイル 大さじ2
適量
B
モッツァレラチーズ 120g
B
牛乳 大さじ2
バケット ½本
作り方
Point!
・カレーペースの代わりにカレールウ、カレーパウダーでも可。
・お子さんが食べる際はカレーペーストの分量を減らして下さい。
・スープ作りは深めのフライパンで作ってから鍋にスープを移してもOKです。
  1. 【材料を切る】
    新じゃが(小)は電子レンジ(500w)で5分加熱して中まで火を通す。ブロッコリー、ニンジン、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取る。玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。バケットは3cm幅に切る。
  2. 【スープを作る】
    鍋をあたためてオリーブオイル・大さじ2をひき、弱火でみじん切りした玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。玉ねぎがしんなりしたらカレーペースト・大さじ6を加え、香りが出て全体に馴染むまで炒める。
  3. ❶にA

    水 500ml、トマト缶(ホールトマト) 1缶(400g)

    を加えて煮立たせる。蓋をせずに中火で10分煮込んだらトマトを潰して混ぜ、塩で味を整える。

    ※後は具材を入れて煮るだけなので、ここまで下準備をしておくと楽ですよ。
  4. 【煮る】
    もやしを❷へ入れ、その上に粗びきソーセージ、厚切りベーコン、下ごしらえした野菜を乗せる。蓋をして具材に火が通るまで加熱する。
  5. 【盛り付ける】
    B

    モッツァレラチーズ 120g、牛乳 大さじ2

    を合わせて電子レンジ(500w)で1分加熱して混ぜ、❸に流し入れる。焼いたバケットを添えて完成!

    ※鍋の〆はご飯とチーズを入れてリゾットに。またはカレーうどんにしても美味しいですよ。
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