ピリッとたまらん♡鶏肉とさつま芋の甘辛黒胡椒炒め♡

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• さつま芋
  小さめ2本
• 酒
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  生姜のすりおろし（あれば）
  適量
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏もも肉は 好きな大きさに切ったらビニール袋に酒・塩胡椒と一緒に入れビニール袋の上からしっかりもみこみます。 もみこんだら ビニール袋の空気を抜いて密閉し5分くらい置きます。

  
• 2

  鶏もも肉を置いている間に さつま芋の 両サイド切り落として乱切りにし水にさらしたら 耐熱容器に入れ蓋又はラップをして600wで4分加熱します。

  
• 3

  5分経ったら ビニール袋の口を開けそのまま片栗粉を入れビニール袋の上から鶏もも肉全体に絡めます。

  
• 4

  温めたフライパンに 鶏もも肉を皮の方を下にして焼きます。 鶏もも肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。

  
• 5

  鶏もも肉に両面焼き色がついてきたらレンチんしたさつま芋を入れて一緒に炒めます。

  
• 6

  鶏もも肉にしっかり火が通って さつま芋にも焼き色がついてきたら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、生姜のすりおろし（あれば）適量を回し入れて絡めながら炒めます。

  
• 7

  最後に 粗挽き胡椒をふったら出来上がり♡

  

ポイント

◯鶏もも肉とさつま芋はしっかり下拵えをしてから炒めて下さい。 ◯油は絶対に使わず鶏もも肉の脂で炒めて下さい。 ◯切り方によって火の通り方が違いますので調整して下さい。 ◯生姜はいれなくても大丈夫です。

作ってみた！

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