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水不要♡豆腐deかさ増し♡濃厚ミートソース♡

80

2019.12.12

分類主食

調理時間: 1時間 20分

ID383625

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

焼き豆腐を使ってヘルシーでお財布にも優しいミートソースを作りました♡
元々はミートソースを作るのに合い挽き肉が足りなくて…
どうしようかと考えた時に出来たレシピです(笑)
無水なので豆腐入りだとは誰も気付かないくらい濃厚です♡
作り置きや冷凍保存も出来るので作って置くと便利です♡

豆腐 合びき肉 セロリ 冷凍 便利 野菜 オイル レシピ アイデア料理 おもてなし にんじん ケチャップ 玉ねぎ 子供に人気 ピーマン こしょう 簡単 トマト 保存 みじん切り ヘルシー にんにく オリーブ オイスターソース コンソメ

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材料6人分
合い挽き肉 200gくらい
焼き豆腐 300g
にんにく ひとかけ
A
玉ねぎ 1個
A
セロリ 1本
A
人参 ½本
A
ピーマン 2個
B
トマト缶 1個
B
コンソメ 1個
C
オイスターソース 大さじ1
C
ケチャップ 大さじ2〜
C
砂糖 小さじ2〜
C
塩胡椒 適量
C
ナツメグ 適量
作り方
Point!
◯豆腐は焼き豆腐を使用して下さい。 ◯基本豆腐と野菜から出る水分だけで煮込みます。 ◯ローリエはお好みで。 ◯みじん切りにする野菜は冷蔵庫にある余った野菜で大丈夫です。
  1. とくにありません。
  2. <span>A</span><p>玉ねぎ 1個、セロリ 1本、人参 ½本、ピーマン 2個</p>はそれぞれ種やヘタなどを取ってみじん切りにして置きます。
  3. 温めた鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル(分量外)を入れて香りがたつまで炒めます。
  4. 香りが出てきたら
    焼き豆腐(水切り不要)をちぎりながら入れてそぼろ状になるように炒めます。
  5. そぼろ状になってきたら
    みじん切りにした<span>A</span><p>玉ねぎ 1個、セロリ 1本、人参 ½本、ピーマン 2個</p>を入れてしっかり炒めます。
  6. <span>A</span><p>玉ねぎ 1個、セロリ 1本、人参 ½本、ピーマン 2個</p>が透き通ってきたら
    合い挽き肉を入れて再度よく炒め合わせます。
  7. 合い挽き肉の色が変ってきたら
    <span>B</span><p>トマト缶 1個、コンソメ 1個</p>を入れて混ぜ合わせ1度強火で沸騰させアクを取ったら蓋をして弱火で30分煮込みます。
  8. 30分経ったら
    <span>C</span><p>オイスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ2〜、砂糖 小さじ2〜、塩胡椒 適量、ナツメグ 適量</p>を入れて味を整え更に蓋をして弱火で30分煮込んだら出来上がり♡
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