水不要♡豆腐deかさ増し♡濃厚ミートソース♡
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間80分
焼き豆腐を使ってヘルシーでお財布にも優しいミートソースを作りました♡ 元々はミートソースを作るのに合い挽き肉が足りなくて… どうしようかと考えた時に出来たレシピです（笑） 無水なので豆腐入りだとは誰も気付かないくらい濃厚です♡ 作り置きや冷凍保存も出来るので作って置くと便利です♡
材料6人分
- 合い挽き肉200gくらい
- 焼き豆腐300g
- にんにくひとかけ
- A玉ねぎ1個
- Aセロリ1本
- A人参½本
- Aピーマン2個
- Bトマト缶1個
- Bコンソメ1個
- Cオイスターソース大さじ1
- Cケチャップ大さじ2〜
- C砂糖小さじ2〜
- C塩胡椒適量
- Cナツメグ適量
作り方
ポイント
◯豆腐は焼き豆腐を使用して下さい。 ◯基本豆腐と野菜から出る水分だけで煮込みます。 ◯ローリエはお好みで。 ◯みじん切りにする野菜は冷蔵庫にある余った野菜で大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
A 玉ねぎ1個、セロリ1本、人参½本、ピーマン2個はそれぞれ種やヘタなどを取ってみじん切りにして置きます。
- 2
温めた鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル（分量外）を入れて香りがたつまで炒めます。
- 3
香りが出てきたら 焼き豆腐（水切り不要）をちぎりながら入れてそぼろ状になるように炒めます。
- 4
そぼろ状になってきたら みじん切りにしたA 玉ねぎ1個、セロリ1本、人参½本、ピーマン2個を入れてしっかり炒めます。
- 5
A 玉ねぎ1個、セロリ1本、人参½本、ピーマン2個が透き通ってきたら 合い挽き肉を入れて再度よく炒め合わせます。
- 6
合い挽き肉の色が変ってきたら B トマト缶1個、コンソメ1個を入れて混ぜ合わせ1度強火で沸騰させアクを取ったら蓋をして弱火で30分煮込みます。
- 7
30分経ったら C オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2〜、砂糖小さじ2〜、塩胡椒適量、ナツメグ適量を入れて味を整え更に蓋をして弱火で30分煮込んだら出来上がり♡
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質問
作ってみた!
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/