【胸様レシピ】たまらない味♪胸肉とナスの生姜焼き♪

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ナス
  2本
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1/2〜

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏胸肉は皮を取り薄くそぎ切りにしたら砂糖を全体的にまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。 ごま油を回しかけて再度しっかりもみこんだら片栗粉を全体的にまぶします。

  
• 2

  ナスはヘタを取り縦半分に切ったら乱切りにして水にさらしアクを取ります。 ナスをザルに上げて水気を切ったら片栗粉を全体的にまぶして下さい。

  
• 3

  温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し鶏胸肉を重ならないように並べたら両面に焼き色をつけます。 焼き色がついたら一旦取り出して置きます。

  
• 4

  鶏胸肉を焼いていたフライパンにナスを入れて焼き色を付けます。

  
• 5

  ナスに焼き色がついたら鶏胸肉を戻し入れて一緒に炒め合わせます。 中まで火が通ったら混ぜ合わせたA 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1/2〜を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。

  

ポイント

◯鶏胸肉とナスの大きさによって分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯タレを絡める時は焦がさないように注意して下さい。

作ってみた！

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