無限に食べられる♪箸休めにも♪柑橘系大根♪
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間5分(それぞれに大根を漬けている時間は入っていません。)
毎年ご近所さん達から頂く柑橘類を美味しく使い切りたくて考えたレシピです。 柑橘系の香りと風味がめちゃくちゃ大根に合って味見の段階で虜になります（笑） 我が家は今年めっっっちゃリピしてます（笑） ゆずはもちろん！ シークヮーサーやレモンでも美味しく作れます。
材料4人分
- 大根1/2本
- 塩小さじ2〜
- A柑橘系大さじ2〜(今回はシークヮーサーを8個くらい使用しました。)
- A柑橘系の皮（千切り）1個分
- A砂糖大さじ4
- Aはちみつ大さじ1
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
◯大根の大きさによって塩加減を調整して下さい。 ◯大根がしんなりするくらいしっかり水分を出して下さい。 ◯柑橘系の割合はお好みで大丈夫です。味見しながら調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
大根は皮をむき拍子切りにしたらビニール袋に入れます。 塩を入れてビニール袋の上からもみこみ空気を抜いて密閉しそのまま1時間置きます。 ▲夏場など暑い時は冷蔵庫に入れて下さい。
- 2
1時間経ったら 大根をサァーっと水洗いしたらぎゅっとA 柑橘系大さじ2〜、柑橘系の皮（千切り）1個分、砂糖大さじ4、はちみつ大さじ1、酢大さじ1と混ぜ合わせ1日以上冷蔵庫に置いたら食べ頃♪
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/