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サラダに、スープに、炒め物に!いちばん身近な葉物野菜「レタス」のフル活用レシピ15選

水分をたっぷり含んだフレッシュな食感が美味しいレタス。そのままサラダとして食べてもいいけど、調理するとまた違った美味しさが味わえます。「冷蔵保存して少しずつ使っているうちに変色してしまった…」なんてことにならないよう、新鮮なうちに美味しく調理してしまいましょう! 今回は、5分で作れる簡単おかずから、おもてなしにもぴったりの豪華サラダ、メインになる炒め物まで、レタスをフル活用するレシピを集めました。

キーワード
炒めもの レタス サラダ チョレギサラダ スープ 豚肉 食物繊維 ナムル

1. あと一品に便利!5分で作れる、レタスのやみつきおかず
2. いつもよりちょっと豪華に!ボリューム満点のおもてなしサラダ
3.手軽に作れて栄養もしっかり摂れる、レタスの簡単スープ
4.美味しさも健康効果もアップ!豚肉×レタスの絶品レシピ
5.さっぱり麺類からスタミナ丼まで。レタスが主役の一品料理

 

1. あと一品に便利!5分で作れる、レタスのやみつきおかず

献立がちょっと物足りない時に便利な、レタスの時短おかず。レタスを大量消費したい時にもぴったりの“やみつき”レシピをご紹介します。

 

包丁いらずで簡単!ニンニク風味が食欲をそそる「海苔ナムル」

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/272479

手でちぎったレタスを、海苔、ゴマ、調味料と合わせるだけの簡単レシピ。多めに入れたニンニクの風味と鶏がらスープでお箸が止まらない美味しさに! 海苔は味にパンチのある韓国海苔がおすすめです。

●Yuuさんのやみつき♡レタスの海苔ナムル【#簡単 #無限 #包丁いらず】

 

レタスがまるごと食べられる!熱々ベーコンドレッシングのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/139964

オリーブオイルでベーコンとニンニクをカリカリに炒め、出来たてドレッシングをレタスにじゅっとかけます。食欲をそそる香りとほどよくしんなりしたレタスの食感で、レタスをまるごと1玉ぺろりと食べられてしまうレシピです。

●加瀬 まなみさんのレタス1個でやみつきサラダ

 

レモンが隠し味!卵・トマト・レタス炒め

https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/281050

ヘルシーなおつまみが欲しいときに、すぐ火が通る食材ばかりでサッと作れる中華風の炒め物レシピです。オイスターソースをベースに、レモンとみりんで酸味と甘みをプラスしました。

●さっちん (佐野幸子)さんのレタス、トマトと卵の簡単炒め



 

2. いつもよりちょっと豪華に!ボリューム満点のおもてなしサラダ

レタスを使った、見た目もボリュームも満点のおもてなしサラダ。鮮やかなグリーンのレタスは食卓をきれいに見せてくれますよ♪

 

しょうゆベースのドレッシングで和える、トマトとアボカドのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/141229

しょうゆ、レモン、ゴマ油のアジア風ドレッシングで和える、ヘルシーなサラダ。レタスとアボカド、トマト、豆腐の組み合わせは、味はもちろん栄養バランスもばっちり! 健康と美容が気になる人にうれしいサラダです。

●tomokoさんのくずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング

 

マヨ味のホタテがしっとりと美味しい、大根とホタテのレタス巻き

https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/132802

うま味たっぷりのホタテ、シャキッと歯ごたえの大根のサラダを、レタスにのせて食べやすいサラダに。レタスは外側の大きめの葉を使いましょう。レタスを器のようにしてサラダをのせ、ピンクペッパーを飾って彩りよく盛り付けを。

●manngo(河野ひとみ)さんの大根とホタテのサラダ レタス巻き

 

半熟卵がとろ〜り♪味もボリュームも満点のシーザーサラダ

https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/114124

レタスを豪快に輪切りにして表面をソテーして作る、ホットなシーザーサラダ。ベーコンに粉チーズと半熟卵が絡んで、サラダなのにボリューム満点! たっぷり食べたい時におすすめです。お皿も温めておくと熱々が食べられますよ。

●宮沢史絵さんの輪切りレタスとカリカリチーズベーコンのホットシーザーサラダ☆



 

3. 手軽に作れて栄養もしっかり摂れる、レタスの簡単スープ

メインのおかずに添えるだけで栄養バランスを整えてくれるレタスのスープ。レタスに含まれている栄養を残さず摂取できる、体にやさしいレシピです。

 

クリーミーなやさしい味わい。レタスとハムの中華風ミルクスープ

https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/161931

鶏がらスープの素と牛乳で作る、やわらかな味わいの簡単スープ。レタス以外の具材を先に煮ておいて、レタスは最後、牛乳が沸騰する直前に入れるのがポイントです。ほどよくしんなり、きれいなグリーンに仕上がります。

●増田陽子さんのレタスとハムの中華風ミルクスープ

 

材料はレタスのみ。シンプルだけどクセになる、レタスの酸辣湯

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/124132

鶏がらスープに黒酢を加えて、酸味と辛味がたまらない酸辣湯を作るレシピ。黒酢がなければ、お酢にお醤油を加えて調節を。ラー油や胡椒で好みの辛さに仕上げましょう。レタスは余熱で少ししんなりするくらいがベスト!

●神田依理子さんの【5分以内】レタスの酸辣湯

 

レタスの美味しさをそのまま味わう。コクたっぷりのポタージュ

https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/145706

オリーブオイルでコクを出す、レタスのポタージュ。やわらかく煮たレタスとタマネギをミキサーで攪拌し、牛乳とオリーブオイルを加えてさらに煮ます。塩コショウで味を整えたら完成。レタスは外葉の苦い部分でも美味しく仕上がりますよ。

●築山紀子さんのオリーブオイルでコクあり!レタスのポタージュ

キーワード
炒めもの レタス サラダ チョレギサラダ スープ 豚肉 食物繊維 ナムル

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