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    • 公開日2018/11/02
    • 更新日2018/11/02

    煮物・コロッケ・グラタンも!里いもほっこりおかずバリエ15選

    じゃがいもやさつまいもに比べて、なんとなく地味な印象の里いも。皮をむく時の土やぬめりが苦手で、あまり出番がないという人も多いのではないでしょうか? でも、里いもは芋類のなかでも特に食物繊維が多い上に低カロリー♪ 芋類は炭水化物をたくさん含んでいてダイエット向きでないと思われがちですが、里いもの炭水化物量はさつまいもの半分程度なのです。最も多くの品種が出回る秋冬、栄養の面からももっと食べたい里いも。Nadiaのレシピから定番の煮物だけでなく、コロッケ、グラタン、カレーなど15品を集めてみました♪

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    煮物・コロッケ・グラタンも!里いもほっこりおかずバリエ15選

     

    3.子どもも大好き!コロッケやグラタンなど人気のおかず

    和のメニューのイメージが強い里いもですが、じゃがいもやさつまいもよりも粘りがあるので、クリーミーな料理に向いています。子どもが大好きな定番メニューのコロッケ、グラタン、カレーなどの洋風レシピもおまかせ! 定番のじゃがいもにちょっと飽きたら、ぜひ試してみてくださいね♪

     

    里いもがねっとりクリーミー♪明太子とチーズ入りコロッケ

    https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127491

    里いもが苦手なお子さんにも大人気のメニュー。茹でてつぶした里いもに明太子とマヨネーズを混ぜ、真ん中にモッツアレラチーズを埋め込んだコロッケです。仕上げにかけるソースにも明太子を使って、うま味がさらにアップ。

    ●SHIORIさんの里芋と明太子のとろけるチーズinコロッケ。

     

    クリーミーな里いもにチーズが合う♪少ない材料でできる簡単グラタン

    https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146410

    主材料は里いもだけのお手軽グラタン。牛乳で煮込んだ里いもに生クリームを加え、耐熱皿に流し入れます。あとはとろけるチーズをかけて、オーブンで焼き目をつけるだけ♪ 乳製品と里いもの相性の良さを味わって。

    ●saecoさんの材料ひとつ!里芋のシンプルグラタン

     

    味噌入りソースがご飯に合う♪鮭と里いもの和風グラタン

    https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/144144

    レンジ加熱してスライスした里いも、炒めた鮭としめじを耐熱皿に並べ、味噌、パルメザンチーズ、生クリーム、牛乳を混ぜたソースをかけます。あとはパルメザンチーズをかけてオーブンで焼くだけ。ご飯にも合う和の味付けです。

    ●増田陽子さんの鮭と里芋の味噌グラタン

     

    お弁当のおかずやおつまみにも♪里いものモチモチ照り揚げ

    https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104489

    下茹でした片栗粉をまぶした里いもは、オリーブオイルとにんにくを加熱したフライパンで揚げ焼きにします。コロコロと転がしてしっかり揚げたら、醤油、みりんで照りを出して熱々のうちにいただきましょう♪

    ●Mayu*さんの里芋のもっちり照り揚げ

     

    フライパンで簡単♪里いものとろみを活かしたルウ不要のカレー

    https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/234767

    煮込んだ里いもでとろみがつくので、小麦粉やルウを使わなくてもできちゃう時短カレー。里いもの食物繊維と低カロリーな鶏むね肉のコンビは、ダイエット中の方にもおすすめです!

    ●ふじたかなさんの里芋と鶏ムネ肉の時短フライパンカレー☆

     

    4.ひき肉や豚肉、鶏肉も♪里いもと相性のよい肉を使った人気レシピ

    じゃがいもの“肉じゃが“同様、お肉は里いもとも相性◎。ひき肉、鶏肉、豚肉と組み合わせることで、ボリュームも出て濃厚な味わいのメインおかずになります♪ 煮物、炒め物など、里いもをおいしく食べられるNadiaの人気レシピ3品です。

     

    放ったらかしOK♪里いも×ひき肉の人気No.1レシピです!

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/214389

    里いもとひき肉を炒めて、醤油、砂糖、みりん、だしの素で甘辛味に煮込んだそぼろ煮。ほとんどが煮込み時間なので、その間にもう1品作れちゃいます! 濃いめの味つけで作り置きにもぴったりです。

    ●Yuuさんのホクホクねっとり♪ご飯がすすむ♪『里芋の甘辛♡そぼろ煮』

     

    オイスターソースでこっくり仕上げ!里いもと鶏もも肉の煮物

    https://oceans-nadia.com/user/10739/recipe/145200

    鶏もも肉の両面を焼いた鍋に下茹でした里いもを入れ、調味料と水を加えて煮込みます。オイスターソースや酢を加えるので、照りのあるこっくりした味わいに♪ お皿に盛り、ゆで卵と万能ねぎを添えて。

    ●楠本 睦実さんの鶏と里芋のこっくり煮

     

    ごま味噌味が後をひきます♪里いもと豚肉の炒め物

    https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/215718

    里いもはレンジ加熱で柔らかくし、薄切り肉を使うので短時間でしっかり味がしみ込んだおかずができます。しょうがが効いたごま味噌炒めは、お弁当のおかずにもぴったりです。

    ●さっちん (佐野幸子)さんの里芋と豚肉のごま味噌炒め

     

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムをお届けしています。 また、テーマごとのおすすめレシピを紹介するレシピまとめや季節のトピックに合わせた特集ページなど、さまざまなコンテンツを日々制作・発信しています。 これからも時短・簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ <Nadia編集部について> Nadia編集部では、レシピサイトNadia全体のコンテンツ制作・サイト運用のほか、レシピ本の出版、SNS運用、レシピのクオリティチェックなどを行っています。 出版社・編集プロダクション・食品メーカー出身のメンバーや、栄養士の資格を持つメンバー等が在籍しており、食のコンテンツを扱うプロフェッショナルとして日々活動しています。

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