4. メインおかずに！さつまいもの主菜レシピ
さつまいもはお肉とも相性が良く、メインのおかずとしても大活躍。ここからは、豚肉、鶏肉、ひき肉などと合わせたさつまいもの主菜レシピをお届けします。炒め物、煮物、蒸し料理など幅広く集めました。
めんつゆで簡単！豚肉とさつまいものスタミナ炒め
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お手頃価格の豚こま肉とさつまいもで作る炒め物。味付けにはめんつゆを使うので簡単に味が決まります。豆板醤を加えることで、ほどよい辛味でご飯がすすむ味になりますよ！
●Ｙｕｕさんのめんつゆでラクラク♪『豚こまとさつまいものスタミナ炒め』
鶏肉のうま味が染み込む♪さつまいもと手羽元の煮物
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お鍋に材料を入れたら、あとはコトコト煮るだけの簡単レシピです。ほろっとやわらかい手羽元、ほっくり甘いさつまいもとシャキシャキの小松菜の組み合わせが絶妙！ 冷蔵庫で3〜4日保存できるので、作り置きにもおすすめです。
●Ｙｕｕさんの鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】
お買い得な鶏ひき肉で！さつまいものそぼろ煮
どこか懐かしい味わいでほっとする煮物のレシピ。冷蔵保存で作り置きできて、主菜にも副菜にも使えるおかずです。鶏ひき肉を使うので節約にもうれしいですね。とろみとひき肉がさつまいもにからんでご飯にもよく合います。
●はらしおりさんのとろみがたまらない！さつまいものそぼろ煮
コロンとまあるい♪チーズ入りさつまいもコロッケ
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コロコロまんまるな形がかわいい、さつまいものコロッケ。ほんのりカレー風味で、中にはやわらかなクリームチーズが入っています。さつまいもはレンジで加熱してからバター、牛乳を混ぜてかたさを調整。カレーの辛味は感じないので、お子さまにもどうぞ♪
●栁川かおりさんのさつまいもコロッケ。
旬を味わう！鶏肉としめじとさつまいものクリーム煮
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とろりとクリーミーで美味しい洋風の煮物。ホワイトソースは牛乳に薄力粉を混ぜてから火を通すので、失敗なく簡単に作れますよ。鶏肉としめじのうま味でさつまいもが引き立ちます！ きのことさつまいもが旬を迎える秋に作ってみてくださいね。
●松山絵美さんの簡単ホワイトソースで！鶏肉ときのことさつまいものクリーム煮
レンジで簡単＆パサつかない！鶏肉と根菜の味噌オイル蒸し
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具材にオリーブオイルをからめてパサつきを防ぎ、風味よく仕上げたレンジ蒸し。鶏肉は味噌とおろししょうがで下味を付け、しっかり味に。さつまいも、れんこんなど輪切りにした根菜を交互に並べると見た目も華やか♪
●小澤 朋子さんの電子レンジで♪根菜と味噌鶏のオイル蒸し。
5. ご飯に味噌汁…さつまいもの主食と汁物レシピ
最後は、さつまいもを使った主食と汁物のレシピをご紹介！ 定番のさつまいもご飯に炊き込みご飯、味噌汁やスープのレシピをお送りします。さつまいもの美味しさをいろいろな形で楽しんでみてください。
定番の美味しさ♪基本のさつまいもご飯
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/445999
旬の季節に作りたい、定番のさつまいもご飯。こちらはシンプルな基本の作り方で、さつまいも本来の優しい甘さを楽しめますよ。さつまいもを切って、お米と一緒に炊飯するだけなので簡単。子どももパクパク食べてくれるはず！
●RINATY（りなてぃ）さんの秋に食べたい♪ほくほく♡『さつまいもご飯』簡単レシピ♪
炊くまで5分！さつまいもと塩昆布とツナの炊き込みご飯
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こちらは少しアレンジを加えたさつまいもご飯。ツナと塩昆布をプラスして、さつまいもやお米と一緒に炊飯するだけ！ 醤油と塩昆布の塩気でさつまいもの甘みが際立ち、おこげも美味しい♪ おかわり必須の炊き込みご飯です。
●ともきーた (伊藤 智子)さんのおかわり必須♡さつまいもと塩昆布とツナの激旨炊き込みご飯
野菜の栄養たっぷり♪さつまいもとにんじんの味噌汁
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さつまいもを具材にした味噌汁は、甘みが溶け込んで格別の美味しさ！ にんじんと合わせたシンプルで優しい味わいの味噌汁です。さつまいもとにんじんは水から煮て火が通ればOK。火を止めてから味噌を溶くことで、味噌の風味が引き立ちます。
●RINATY（りなてぃ）さんの秋の献立に♪ほっこりおいしい♡『さつまいものお味噌汁』
ヘルシーでボリュームも◎！さつまいもとごぼうの豆乳スープ
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さつまいもとごぼう、にんじん、ミックスビーンズを使ったヘルシーなスープ。食物繊維たっぷりなので腸活にも！ 具だくさんで食べごたえがあり、お腹も満足。豆乳で仕上げた優しい風味で、和食にも洋食にも合いますよ♪
●藤本マキさんのさつま芋とごぼうの和風豆乳チャウダー