4.サックリ歯ごたえ！たけのこを焼く＆炒めるレシピ
サックリとした歯ごたえのジューシーなたけのこを楽しむなら、焼いたり炒めたりするのがおすすめ。お弁当やおつまみに大活躍のレシピを集めました！
グリルでこんがり香ばしく♪焼きたけのこ＆さっぱり大葉ソース
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たけのこをくし切りにして、魚焼きグリルで香ばしく焼き上げます。サクッと歯ごたえのたけのこが美味しい、簡単レシピです。刻んだ大葉とオリーブオイル、にんにくを合わせた、風味の良いソースを添えてどうぞ！
●榎本 美沙さんの【グリルで焼くだけ】焼きたけのこ 大葉ソース
フライパンでサッと手軽に！炒めたけのこ＆食欲をそそるねぎ塩だれ
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薄くスライスしたたけのこを、フライパンでサッと炒めます。少し焼き色が付いたくらいが食べごろ！ たれは刻んだねぎと鶏がらスープの素、水を合わせてレンジで加熱し、ごま油を加えて風味良く仕上げましょう。
●tomokoさんの焼きたけのこのねぎ塩だれ
コクとうま味たっぷりの絶品おかず！豚肉とたけのこのオイスター炒め
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細切りにしたたけのこと大根、豚こま肉を炒めて、オイスターソースをベースにコク深く味付け。たけのこは茹でたものか水煮を使います。大根はレンジ加熱でOK！ たけのこと大根の食感の違いが楽しい、ご飯がすすむおかずです。
●まこりんとペン子さんの驚く美味さ＊豚こま肉とタケノコ・大根のオイスター炒め
作り置きのおかずにも♪たけのことにんじんのきんぴら
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たけのことにんじんをごま油で炒めて甘辛く味付けしたきんぴらは、子どもからシニアまで人気の定番おかず。冷めても美味しく、彩りもきれいなので、お弁当のおかずにもおすすめ。作り置きしておくと役立つ一品です。
●楠みどりさんのタケノコのきんぴら
5.食感とうま味が魅力！たけのこのスープレシピ
独特の食感と風味を持つたけのこは、スープに使っても存在感抜群！ 味噌汁やお吸い物など、いつものメニューを春らしく仕上げるレシピをご紹介します。
意外な調味料でまろやかに！風味豊かなたけのこの味噌汁
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たけのこを具材にしたお味噌汁で、春らしさをたっぷり味わって♪ いつものおだしと味噌に、少量の砂糖を加えるのがポイントです。たったこれだけで味がまろやかになり、美味しさがアップしますよ。
●わかさんの筍の美味しいお味噌汁
トロッとクリーミーで体が温まる♪たけのこのポタージュ
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旬のたけのこと新玉ねぎを使った、風味豊かなポタージュ。調味料は塩のみで、素材の美味しさをじっくり楽しめます。爽やかな香りのイタリアンパセリをかけたらできあがり。朝食にもぴったりの一皿です。
●築山紀子さんの春の筍パセリポタージュ
淡い色合いと上品な味わいが魅力。たけのこと三つ葉のお吸い物
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醤油と塩をバランスよく使って、淡い色合いのお吸い物に。三つ葉、お麩などを加えてカラフルに仕上げたら、おもてなしにもぴったりの一品に。たけのこは穂先のやわらかい部分を使いましょう。
●藤原朋未さんのたけのこと三つ葉のお吸い物
春野菜を楽しもう！
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