3.作り置きにぴったり！野菜たっぷりマリネ
続いては、野菜をたっぷり使ったヘルシーなマリネのレシピをご紹介。マリネ液に漬けておくと野菜もやわらかくなり食べやすいので、野菜が不足しがちな毎日の食卓に持ってこい。作り置きしておくと、あと一品ほしいときにも便利ですよ。
マイルドな味わい！キャベツのはちみつマリネ
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食物繊維の豊富なキャベツを手軽にたっぷり摂れるマリネ。しょうがの千切りを一緒に混ぜ込むことで風味が増します。はちみつを混ぜるので酸味もマイルドに仕上がりますよ。キャベツはスライサーを使うときれいに千切りできます。
●鈴木美鈴さんのキャベツのはちみつマリネ【作りおき】
さっぱり爽やか！セロリときゅうりのマリネ
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セロリときゅうりの爽やかな風味を生かしたさっぱりマリネ。大根も加えることで、よりシャキシャキ感を楽しめます。味付けは、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうでシンプルに。お肉料理やこってりしたおかずにもぴったりです。
●小春（ぽかぽかびより）さんのセロリとキュウリのシンプルマリネ
栄養豊富！ひよこ豆とミックスビーンズのマリネ
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ミックスビーンズを使ったマリネ。缶詰やパウチに入った水煮をそのまま使えばよいので面倒な手間がいりませんよ。紫玉ねぎのみじん切りを混ぜることで、見映えも良くなるだけでなく食感もアップ。豆類の食物繊維とタンパク質、紫玉ねぎのポリフェノールと栄養分も豊富です。
●pick lessさんの簡単♡ミックスビーンズのマリネ
青じそが香る！かぼちゃとツナのマリネ
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ホクッとしたかぼちゃにツナを合わせたマリネ。かぼちゃの甘みにツナのうま味がよく合い、青じその香りとレモン風味のマリネ液で味が引き締まります。かぼちゃは薄めに切り、フライパンで蒸し焼きにすれば短時間で火が通りますよ。
●Ｙｕｕさんの無限に食べれる♪『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』
4.メインのおかずになる！チキンや生ハムなどお肉のマリネ
最後は、お肉を使ったマリネをご紹介。鶏肉や生ハム、豚肉などを使い、ボリュームも栄養もしっかりでメインのおかずになるマリネを集めました。鶏むね肉やささみもマリネ効果でやわらかくなり、食べやすく仕上がりますよ。
しっとりやわらか！鶏むね肉のハニーマスタードマリネ
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高タンパク低脂肪の鶏むね肉を使ったマリネ。鶏むね肉は酒と片栗粉を揉み込んで焼くことでしっとりとやわらかくなります。ハニーマスタードがやみつきになる味わいで、きのこと野菜もたっぷり摂れる栄養満点マリネです。
●河埜 玲子さんの【作り置き】しっとり鶏胸肉のハニーマスタードマリネ
シャリシャリ歯ごたえ！トマトと生ハムの中華風マリネ
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ほどよい塩気のある生ハムに、フレッシュなトマトが相性ぴったりなマリネ。みじん切りにした玉ねぎとピーマンがシャリシャリと新鮮な歯ごたえです。ごま油と鶏がらスープを使った中華風の味付けで、冷奴やそうめんの具にもなりますよ。
●ちおりさんのシャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ
お箸がすすむ！鶏ささみと野菜のマリネ
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鶏ささみ肉とピーマン、にんじん、玉ねぎを使った栄養バランスばっちりのマリネ。マリネ液には白ワインと黒酢を使い、深いうま味とコクが楽しめます。ささみはレンジ加熱でOK。野菜は千切りにするのでパクパクと食べやすいですよ。
●asucaさんの冷やして美味しい＊ささみと野菜のマリネ
レンジ調理で簡単！豚肉となすのマリネ
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相性ばっちりの豚肉×なすを使ったマリネ。白だしとレモンの香るさっぱりとした味付けです。豚肉もなすもレンジ加熱で良いので気負わず作れます。トマトを添えればこれだけで立派なおかずに！ だしを吸いやわらかくなった豚肉となすはたまらない美味しさです。
●松山絵美さんのレンチンなすと豚肉の白だしレモンマリネ
さっぱり爽やか！お酢を使った作り置きレシピはこちらにも！
・揚げないでOK！手軽に作れる【南蛮漬け】15選
・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選
・お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ
