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セロリとキュウリのシンプルマリネ

副菜

セロリとキュウリのシンプルマリネ
  • 投稿日2017/02/01

  • 調理時間10

肉料理のの付け合わせに、さっぱりしたマリネを作りました。 オリーブオイルとレモンと、塩こしょうのみ。 シンプルだけど、ついつい、つまんでしまいます。

材料4人分

  • セロリ 
    1本
  • キュウリ
    1本
  • 大根
    3cm
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    小さじ2/3
  • A
    粗びきこしょう
    適量

作り方

ポイント

スナップエンドウ、レモンの輪切りはお好みで加えてください。 粗びき胡椒は、ミルタイプのミックスペパーを使用しています(ピンクペパー・グリーンペパー・ブラックペパー・ホワイトペパー)   野菜は3種類で240gでした。

  • 1

    セロリは斜め薄切りに、キュウリは縦半分に切ってからセロリと同じように。 大根は、8mmの厚さに切ります。

    工程写真
  • 2

    (1)をポリ袋に入れA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ2/3、粗びきこしょう適量を加えて、袋の外からもむようにしてなじませ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。

    工程写真
レシピID

146166

「大根」の基礎

「きゅうり」の基礎

「セロリ」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History