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セロリとキュウリのシンプルマリネ

10

2017.02.01

分類副菜

調理時間: 10分

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

肉料理のの付け合わせに、さっぱりしたマリネを作りました。
オリーブオイルとレモンと、塩こしょうのみ。
シンプルだけど、ついつい、つまんでしまいます。

スナップえんどう セロリ オリーブオイル 野菜 大根 肉料理 マリネ レモン きゅうり

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材料4人分
セロリ  1本
キュウリ 1本
大根 3cm
A
オリーブオイル 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
小さじ2/3
A
粗びきこしょう 適量
作り方
Point!
スナップエンドウ、レモンの輪切りはお好みで加えてください。 粗びき胡椒は、ミルタイプのミックスペパーを使用しています(ピンクペパー・グリーンペパー・ブラックペパー・ホワイトペパー)   野菜は3種類で240gでした。
  1. セロリは斜め薄切りに、キュウリは縦半分に切ってからセロリと同じように。
    大根は、8mmの厚さに切ります。
  2. (1)をポリ袋に入れA

    オリーブオイル 大さじ1、レモン汁 大さじ1、塩 小さじ2/3、粗びきこしょう 適量

    を加えて、袋の外からもむようにしてなじませ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
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