副菜
セロリとキュウリのシンプルマリネ
投稿日2017/02/01
更新日2017/02/01
調理時間10分
肉料理のの付け合わせに、さっぱりしたマリネを作りました。 オリーブオイルとレモンと、塩こしょうのみ。 シンプルだけど、ついつい、つまんでしまいます。
材料4人分
- セロリ1本
- キュウリ1本
- 大根3cm
- Aオリーブオイル大さじ１
- Aレモン汁大さじ１
- A塩小さじ2/3
- A粗びきこしょう適量
作り方
ポイント
スナップエンドウ、レモンの輪切りはお好みで加えてください。 粗びき胡椒は、ミルタイプのミックスペパーを使用しています（ピンクペパー・グリーンペパー・ブラックペパー・ホワイトペパー） 野菜は３種類で240gでした。
- 1
セロリは斜め薄切りに、キュウリは縦半分に切ってからセロリと同じように。 大根は、8mmの厚さに切ります。
- 2
(1)をポリ袋に入れA オリーブオイル大さじ１、レモン汁大さじ１、塩小さじ2/3、粗びきこしょう適量を加えて、袋の外からもむようにしてなじませ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
レシピID
146166
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「マリネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
