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    副菜

    セロリとキュウリのシンプルマリネ

    • 投稿日2017/02/01

    • 更新日2017/02/01

    • 調理時間10

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    308

    肉料理のの付け合わせに、さっぱりしたマリネを作りました。 オリーブオイルとレモンと、塩こしょうのみ。 シンプルだけど、ついつい、つまんでしまいます。

    材料4人分

    • セロリ 
      1本
    • キュウリ
      1本
    • 大根
      3cm
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      小さじ2/3
    • A
      粗びきこしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    スナップエンドウ、レモンの輪切りはお好みで加えてください。 粗びき胡椒は、ミルタイプのミックスペパーを使用しています(ピンクペパー・グリーンペパー・ブラックペパー・ホワイトペパー)   野菜は3種類で240gでした。

    • 1

      セロリは斜め薄切りに、キュウリは縦半分に切ってからセロリと同じように。 大根は、8mmの厚さに切ります。

      工程写真
    • 2

      (1)をポリ袋に入れA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ2/3、粗びきこしょう適量を加えて、袋の外からもむようにしてなじませ、30分ほど冷蔵庫で冷やします。

      工程写真
    レシピID

    146166

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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