副菜
冷やして美味しい＊ささみと野菜のマリネ
10分
- エネルギー215kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質16.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家でリピート率が高めのマリネレシピです。 暑い日にさっぱりと食べられるのと、マリネ液を加熱することで白ワインのコクや旨味だけを残し、アルコールは飛んでいるのでお子さんでも食べられるようになっています。 お酒のおつまみにも最高です。ぜひお試しください(^^) ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○鶏肉には免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与える効果があります。
材料4人分
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- 鶏ささみ肉3本
- 酒小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ6
- A白ワイン大さじ3
- A黒酢大さじ3(酢でもOK)
- A黒砂糖小さじ1(砂糖でもOK)
- A塩小さじ1/2
ポイント
ささみはレンジから取り出した後のラップをしたまま放置！するのがポイントです。決してすぐにラップを剥がさないこと。 ここで粗熱をとるうちに、余熱でしっかりと火が通る上、パサパサにならずしっとりと仕上がります。
レシピID：395341
更新日：2020/07/21
投稿日：2020/07/21
