レシピサイトNadia
    副菜

    『ゆず大根』パリポリ止まらない

    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/12/27

    • 更新日2024/12/27

    • 調理時間10分(漬ける時間を除く)

    大根のシャキシャキ食感と柚子の爽やかな香りがひろがります♪ たくさん作って冷蔵庫に保存しておけば、ぱぱッとあと1品が出せるので便利です✨ お正月の焼き餅と一緒に食卓に並べたり、おせち料理の1品としても♪

    材料4人分（作りやすい分量）

    • 大根
      1/2本
    • 柚子
      1/2個
    • A
      ゆずの果汁
      1/2個分
    • A
      砂糖
      大さじ6
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ2
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ■余裕があれば時々混ぜるとむらなく漬かります。 ■一晩漬けたら味が濃くなりすぎるのを防ぐため、汁は捨ててください。

    • 1

      大根1/2本をさらに半分の長さになるよう切り、1cm角のスティック状にする。

      『ゆず大根』パリポリ止まらないの工程1
    • 2

      柚子を絞って果汁をとっておく。 皮の白い部分をなるべく取り除き、千切りにする。

      『ゆず大根』パリポリ止まらないの工程2
    • 3

      タッパーにA ゆずの果汁1/2個分、砂糖大さじ6、酢大さじ2、塩小さじ2を加えてよく混ぜ、大根と柚子の千切りも加えて一晩漬ける。

      『ゆず大根』パリポリ止まらないの工程3
    レシピID

    494927

    質問

    作ってみた!

    「漬物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「大根」の基礎

    ayaka
    • Artist

    ayaka

    フルタイムワーママが作る!栄養満点時短ごはん✨️

    子育てをしながらフルタイム勤務中の私が、日々試行錯誤をしながらたどり着いた「2品献立」を発信しています👩🏻‍🍳 ⸝⸝ ◾︎冷蔵庫にある食材と身近な調味料で ◾︎おうちに帰ってからでも作れる ◾︎2品でもしっかり栄養が取れる ◾︎極力簡単に そしてなにより、 "ちゃんと美味しい" をモットーに日々レシピを開発中です🥹 時間が無い中でも、愛情たっぷりのおうちごはんを食卓に並べたい!!そして私のレシピが少しでもどなたかの助けになればなお嬉しいです\🌷/

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History