『ゆず大根』パリポリ止まらない

材料4人分（作りやすい分量）

• 大根
  1/2本
• 柚子
  1/2個
• A
  ゆずの果汁
  1/2個分
• A
  砂糖
  大さじ6
• A
  酢
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ2

作り方

• 1

  大根1/2本をさらに半分の長さになるよう切り、1cm角のスティック状にする。

  
• 2

  柚子を絞って果汁をとっておく。 皮の白い部分をなるべく取り除き、千切りにする。

  
• 3

  タッパーにA ゆずの果汁1/2個分、砂糖大さじ6、酢大さじ2、塩小さじ2を加えてよく混ぜ、大根と柚子の千切りも加えて一晩漬ける。

  

ポイント

■余裕があれば時々混ぜるとむらなく漬かります。 ■一晩漬けたら味が濃くなりすぎるのを防ぐため、汁は捨ててください。

作ってみた！

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