主菜
秋のごちそう『鮭とじゃがいもの照り焼き』
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物35.2g
- 脂質14.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
香ばしく焼いた鮭とホクホクのじゃがいもを、バター香る照り焼きダレで絡めました🍂 しめじの旨みとミニトマトの酸味が絶妙にマッチして、ごはんがすすむ一品です🍚💓 彩りもきれいで、秋の食卓にぴったり🍁
材料2人分
- 鮭の切り身（有塩）200g
- じゃがいも1個(200g)
- しめじ1/2株
- ミニトマト5個
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油・酒各大さじ1.5
- Aにんにくチューブ2cm
- Aバター10g
作り方
下準備
じゃがいもは3cm大に切って5分ほど水にさらす。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱する。しめじはほぐす。A 砂糖大さじ1/2、醤油・酒各大さじ1.5、にんにくチューブ2cm、バター10gは合わせておく。
- 1
鮭の切り身（有塩）は食べやすい大きさに切って水分をふきとり、薄力粉をまぶす。(無塩の鮭を使う場合は初めに塩をふってから10分置く)
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鮭を両面3分ずつ焼く。
- 3
じゃがいもとしめじを加えて炒め合わせ、火が通ったら少し火を弱めてからA 砂糖大さじ1/2、醤油・酒各大さじ1.5、にんにくチューブ2cm、バター10gを加えて煮からめる。
- 4
最後にミニトマトを加えてサッと炒める。
ポイント
■じゃがいもはレンジで加熱しておくと時短に。 ■鮭は薄力粉をまぶすことで旨みを閉じ込めてタレがよく絡む。 ■最後のミニトマトは炒めすぎないことで彩りと酸味が残る。
レシピID：512209
更新日：2025/10/14
投稿日：2025/10/14
作ってみた！
こむぎ2025/11/13 12:57
鮭で照り焼きは初めてですが、とっても美味しかったです♡ シメジはエリンギで代用🍄🟫 ミニトマトは炒めず添えました 醤油バターなのでちょっと悩みましたが、鮭にはディルかなとトッピング ayakaさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
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ayaka
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