目玉焼きのせカレーチャーハン

【目玉焼きを作る】フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、卵を割り入れる。好みの焼き加減になったら取り出しておく。

ウインナーは1センチ幅程度の輪切りにする。玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ご飯を加えてほぐしながら炒め、カレーパウダーを加えて全体がなじんだら、塩コショウで味を整え、鍋肌から醤油を加えて風味を付ける。

2を皿に盛り、目玉焼きをのせ、好みでマヨネーズをかけて頂く。