2018/03/09
10分
楠みどり
サーモンとアボカドの組み合わせが春らしい色合いのうどんです。オリーブオイル、ガーリック、マスタードなどで洋風に仕上げてあるので、ワインにもあいます。サーモンとアボカドは美容効果もあるので女性におすすめです。
15分
豚こま切れを玉ねぎと一緒に炒め、出汁や醤油で煮詰めました。ご飯にのせて、卵黄を崩しながら食べるとマイルドな味わいに。春休みのお子さんのランチにも。大人向けには七味や紅ショウガでアクセントを付けると飽きずに食べられます。
2018/03/07
レンジ加熱した鶏むね肉をうどんにのせ、きゅうりや大葉、ラディッシュなどと合わせたサラダうどんです。ヘルシーですが食べ応えもあります。タレはごま油をベースにしてあるので香りが良く、食欲をそそります。
忙しい日や、春休み中の子どものお昼ご飯などにぴったりの肉味噌うどんです。うどんは冷凍うどんを使用し、肉味噌も電子レンジで作ります。火を使わずに手軽に作れて、食べ応えのある一品です。
2018/03/03
さっと茹でたえのきとほうれん草を梅肉とおかか醤油で和えた、さっぱりとした味付けの副菜です。ヘルシーなのも嬉しいポイントです。
2018/03/01
20分
角切りにしたお刺身やだし巻き玉子を散りばめるだけの簡単ちらし寿司です。不器用さんでも気軽に作れて華やかな見た目なので、春のお祝いごとやおもてなしにおすすめです。
2018/02/25
冷蔵庫に半端に残っている野菜をたっぷり入れたマーボー春雨です。きのこ類も入っているので、お肉は少なめでも旨味たっぷりで食べ応えもあります。わりとしっかり辛味を効かせているので、お子さん用には豆板醤の量を控えてください。
2018/02/21
味付けはシンプルですが、キャベツの甘みとアサリの旨味が際立つパスタです。旬の素材を使った春らしい一皿です。
2018/02/19
生のキャベツが沢山食べられるソースを2種ご紹介します。キャベツに含まれるビタミンUを効率よく摂取したいのなら、生食がおすすめです。これからの季節、甘くてみずみずしい春キャベツが手に入ったら是非お試しください。おつまみにもなりますし、食べ始めると止まらない美味しさです。
2018/02/17
豆乳を使ったヘルシーなクリームパスタです。角切りにしたじゃがいもはホクホクの食感が楽しめます。ベーコンと粉チーズの塩気がアクセントになっています。
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
プロフィール
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるお...
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2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。楠みどりさんがその第11回目に登場しました。家族で楽しめる家庭料理が得意な楠さんに、普段の生活や料理との関わりについてお聞きしました。
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