トマトと大葉の冷製パスタ

まず、たっぷりのお湯にお塩を入れて(分量外)、乾燥パスタをゆでるお湯を沸かす。

お湯を沸かしている間に、まずトマトを1cm角くらいの小さいさいの目に切ってボウルに入れ、分量のお塩を加えて混ぜます。

トマトをやっつけ終わった頃にお湯が沸くので、パスタをゆで始めます。

パスタをゆでている間に玉ねぎを薄切りにして水に放し、大葉をせん切りにしておきます。

パスタがゆで上がったらザルにあけ、冷水でじゃかじゃかぬめりを取って、ついでに一緒に玉ねぎスライスも洗っちゃいます。そいでもって、水気をよく切っておきましょ。

2のトマトから出た水分をざっと切って、ライト・ツナ缶を開けて、油ごとばかっとボウルにあけて、トマトと合わせてサクッと和えます。

お皿に5の冷たいパスタと玉ねぎを盛り、6のツナトマトをのけて、最後にせん切り大葉をたっぷりのっける。　仕上げは太白胡麻油(白)をまわしかけ、お好みで黒コショウをガリガリ挽いて、出来上がり。