人参のマスタードマリネ

材料3人分

• 人参
  1本
• 塩
  適量（塩もみ用）
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  蜂蜜
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  人参はスライサーなどで千切りにし、塩をまぶして5分おく。 水気をしっかり絞る。

  
• 2

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、粒マスタード小さじ2、蜂蜜小さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒少々を入れてよく混ぜ、1を加えて和える。

  

ポイント

人参の水気はしっかり絞ってくださいね♪ ※粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。 レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。 こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱め。 同じメーカーのものをお使いならお好みでレモン汁を追加しても◎ チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を！

作ってみた！

質問