副菜
人参のマスタードマリネ
投稿日2020/06/04
更新日2020/06/04
調理時間10分
人参と粒マスタードで色鮮やかなマリネです。 作り置きして前菜や付け合わせ、お弁当の彩りにどうぞ♪
材料3人分
- 人参1本
- 塩適量（塩もみ用）
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- A蜂蜜小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
作り方
ポイント
人参の水気はしっかり絞ってくださいね♪ ※粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。 レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。 こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱め。 同じメーカーのものをお使いならお好みでレモン汁を追加しても◎ チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を！
- 1
人参はスライサーなどで千切りにし、塩をまぶして5分おく。 水気をしっかり絞る。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、粒マスタード小さじ2、蜂蜜小さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒少々を入れてよく混ぜ、1を加えて和える。
レシピID
392799
質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/02/19 12:06
彩りが綺麗なのでお弁当用に作りました。 お酢のサッパリ感が爽やかにしてくれます。マスタード感はそんなに感じなかったのは種類が何か違ったのでしょうか。それともそんなに主張してなくても良かったのでしょうか？ お味は美味しかったです。 - さわさん
2023/01/09 14:55
玉ねぎもプラスして、ラップサンドの具にしました！美味しかった🌟 - みき
2020/06/06 20:16
作りました！レモン汁をいれてみました！さっぱり爽やか、デリ風のおしゃれな逸品でした。ありがとうございます！その上！マスタードを使うレシピ、載せていただいたことも、大感謝です。冷蔵庫でミイラになりがちだった調味料たちが、着々と減っていくのも気持ちがよいです！
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。