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人参のマスタードマリネ

副菜

人参のマスタードマリネ
  • 投稿日2020/06/04

  • 調理時間10

人参と粒マスタードで色鮮やかなマリネです。 作り置きして前菜や付け合わせ、お弁当の彩りにどうぞ♪

材料3人分

  • 人参
    1本
  • 適量(塩もみ用)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    粒マスタード
    小さじ2
  • A
    蜂蜜
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/4
  • A
    胡椒
    少々

作り方

ポイント

人参の水気はしっかり絞ってくださいね♪ ※粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。 レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。 こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱め。 同じメーカーのものをお使いならお好みでレモン汁を追加しても◎ チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を!

  • 1

    人参はスライサーなどで千切りにし、塩をまぶして5分おく。 水気をしっかり絞る。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、粒マスタード小さじ2、蜂蜜小さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒少々を入れてよく混ぜ、1を加えて和える。

    工程写真
レシピID

392799

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みずか

お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

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