味付けはめんつゆだけ!カリカリ蕎麦のあんかけ焼き蕎麦

15

2020.12.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 403828

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

茹で蕎麦を使った あんかけ焼そば!
味付けは、めんつゆだけなのでとっても簡単!!

表面をカリッと焼いた蕎麦に
めんつゆで作った餡が絡んで最高に美味しい~♪

中華麺や焼きそば麺より
個人的には好きかも~♡
よかったらお試しくださいね♪

あんかけ 電子レンジ フライパン しいたけ 長ねぎ サラダ油 ごま油 青ねぎ カリカリ うずらの卵 にんじん 水煮 めんつゆ

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材料2人分
茹で蕎麦 2玉
豚こま切れ肉 80g
人参 30g(正味)
しいたけ 1枚
長ネギ 15cm
うずらの卵水煮 6個
きざみ青ネギ 適量
サラダ油 適量((蕎麦を焼く用))
ごま油 大さじ1
A
250ml
A
めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
作り方
Point!
蕎麦はカリカリに焼いた方が美味しいです。
  1. 人参は細切りに、しいたけは石突を取り除き薄切りに、長ネギは斜め切りにする。
  2. 茹で蕎麦は、袋に切り目を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
  3. フライパンにサラダ油をひき、2を広げて表面がパリパリになるように両面焼き、器に盛り付ける。
  4. 3のフライパンに、ごま油を入れ、豚こま切れ肉と1を加えて炒め、豚肉に火が通ったらA

    水 250ml、めんつゆ(2倍濃縮) 100ml

    とうずらの卵水煮を加えて加熱する。
    仕上げにB

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    を加えてとろみをつけ、3にかけきざみ青ネギをトッピングする。 
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