主食

味付けはめんつゆだけ！カリカリ蕎麦のあんかけ焼き蕎麦

Name: 味付けはめんつゆだけ！カリカリ蕎麦のあんかけ焼き蕎麦
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茹で蕎麦 ２玉; 豚こま切れ肉 ８０g; 人参 ３０g; しいたけ １枚; 長ネギ １５cm; うずらの卵水煮 ６個; きざみ青ネギ 適量; サラダ油 適量; ごま油 大さじ１; 水 ２５０ml; めんつゆ(2倍濃縮) １００ml; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ２

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物70.5g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質65.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茹で蕎麦を使ったあんかけ焼そば！味付けは、めんつゆだけなのでとっても簡単！！表面をカリッと焼いた蕎麦にめんつゆで作った餡が絡んで最高に美味しい～♪ 中華麺や焼きそば麺より個人的には好きかも～♡ よかったらお試しくださいね♪

材料2人分

茹で蕎麦
２玉
豚こま切れ肉
８０g
人参
３０g(正味)
しいたけ
１枚
長ネギ
１５cm
うずらの卵水煮
６個
きざみ青ネギ
適量
サラダ油
適量((蕎麦を焼く用))
ごま油
大さじ１
A
水
２５０ml
A
めんつゆ(2倍濃縮)
１００ml
B
片栗粉
大さじ１
B
水
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参は細切りに、しいたけは石突を取り除き薄切りに、長ネギは斜め切りにする。
2
茹で蕎麦は、袋に切り目を入れ、電子レンジ６００Ｗで１分加熱する。
3
フライパンにサラダ油をひき、２を広げて表面がパリパリになるように両面焼き、器に盛り付ける。
4
３のフライパンに、ごま油を入れ、豚こま切れ肉と１を加えて炒め、豚肉に火が通ったらA 水２５０ml、めんつゆ(2倍濃縮)１００mlとうずらの卵水煮を加えて加熱する。仕上げにB 片栗粉大さじ１、水大さじ２を加えてとろみをつけ、３にかけきざみ青ネギをトッピングする。