Name: 味付けはめんつゆだけ！カリカリ蕎麦のあんかけ焼き蕎麦
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: あんかけ
Ingredients: 茹で蕎麦 ２玉; 豚こま切れ肉 ８０g; 人参 ３０g; しいたけ １枚; 長ネギ １５cm; うずらの卵水煮 ６個; きざみ青ネギ 適量; サラダ油 適量; ごま油 大さじ１; 水 ２５０ml; めんつゆ(2倍濃縮) １００ml; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ２

2020.12.28

分類主食

調理時間： 15分

ID 403828

四万十みやちゃん（宮崎香予）

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

茹で蕎麦を使ったあんかけ焼そば！
味付けは、めんつゆだけなのでとっても簡単！！

表面をカリッと焼いた蕎麦に
めんつゆで作った餡が絡んで最高に美味しい～♪

中華麺や焼きそば麺より
個人的には好きかも～♡
よかったらお試しくださいね♪

あんかけ電子レンジフライパンしいたけ長ねぎサラダ油ごま油青ねぎカリカリうずらの卵にんじん水煮めんつゆ

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材料2人分

	茹で蕎麦	２玉
	豚こま切れ肉	８０g
	人参	３０g(正味)
	しいたけ	１枚
	長ネギ	１５cm
	うずらの卵水煮	６個
	きざみ青ネギ	適量
	サラダ油	適量((蕎麦を焼く用))
	ごま油	大さじ１
A	水	２５０ml
A	めんつゆ(2倍濃縮)	１００ml
B	片栗粉	大さじ１
B	水	大さじ２

作り方

Point!

蕎麦はカリカリに焼いた方が美味しいです。

人参は細切りに、しいたけは石突を取り除き薄切りに、長ネギは斜め切りにする。
茹で蕎麦は、袋に切り目を入れ、電子レンジ６００Ｗで１分加熱する。
フライパンにサラダ油をひき、２を広げて表面がパリパリになるように両面焼き、器に盛り付ける。
３のフライパンに、ごま油を入れ、豚こま切れ肉と１を加えて炒め、豚肉に火が通ったらA
水２５０ml、めんつゆ(2倍濃縮) １００ml
とうずらの卵水煮を加えて加熱する。
仕上げにB
片栗粉大さじ１、水大さじ２
を加えてとろみをつけ、３にかけきざみ青ネギをトッピングする。