さつまいもの マーブル スティックチーズケーキ

材料8人分（天板20cm×27cm1台分）

• さつまいも
  ３００g(正味)
• 純ココア
  大さじ２
• A
  クリームチーズ
  ２００g
• A
  生クリーム
  ２００ml
• A
  卵
  ２個
• A
  砂糖
  大さじ４
• A
  薄力粉
  大さじ３
• B
  リッツ
  ２５枚
• B
  バター
  ６０g

作り方

• 1

  B リッツ２５枚、バター６０gのリッツをポリ袋に入れて砕きます。 バターを溶かし加えて よくもんで下さい。 クッキングシートを敷いた天板に これを敷き、スプーンの背で押しておく。

• 2

  耐熱ボウルに 小さく切った さつまいもを入れて ラップをし、電子レンジ６００Wで５～６分加熱する。 これを潰しA クリームチーズ２００g、生クリーム２００ml、卵２個、砂糖大さじ４、薄力粉大さじ３を加えて しっかりと混ぜる。 （さつまいもの粒々が残っていてもOK）

• 3

  ２の生地を別のボウルに お玉１杯程度入れ、純ココアを加えてしっかりと混ぜておく。

• 4

  ２を１に流し入れ、３を所々に流し入れ、竹串等で混ぜて マーブル模様にする。 予熱した１７０℃のオーブンで３０～３５分焼く。 完全に冷めてから 切り分ける。

ポイント

スティック状に カットしているので、食べやすくていいですが、スクエア型など、お好みでカットして下さい。

作ってみた！

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