ダイエットにおすすめ！しっとり鶏むね肉の絶品カオマンガイ

材料3人分

• 米
  1合
• 押し麦
  100g
• 鶏むね肉
  1枚(３００g)
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  おろし生姜・おろしニンニク
  各小さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  長ねぎの青い部分
  適量
• C
  醤油
  大さじ3
• C
  砂糖・酢
  各小さじ2
• C
  長ネギみじん切り
  6cm程度
• C
  新生姜みじん切り
  50g(正味)
• きゅうり・トマトなど
  適量

作り方

• 下準備
  皮を取り除いた鶏むね肉とA 酒大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4をポリ袋に入れてよく揉み込み、１時間程度おき、下味をつける。 (鶏むね肉がしっとり仕上がるポイント)

• 1

  米は洗い、炊飯釜に入れ１合の目盛まで水を注ぐ。 押し麦加え水を２００ml加える。

• 2

  １にB おろし生姜・おろしニンニク各小さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1、長ねぎの青い部分適量を加えてよく混ぜ、下味をつけた鶏むね肉を加えて炊飯する。

• 3

  炊けたら、鶏むね肉と長ネギの青い部分を取り除き、鶏むね肉は食べやすい大きさにカットする。 麦ごはんは、さっくりと混ぜる。

• 4

  器に麦ごはんを盛り付け、鶏むね肉をのせ、きゅうり・トマトなどを添える。 よく混ぜたC 醤油大さじ3、砂糖・酢各小さじ2、長ネギみじん切り6cm程度、新生姜みじん切り50gをかけていただく。

ポイント

鶏むね肉に下味をつけることで、しっとりと仕上がります。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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