副菜

【大根と柿の中華風マリネ】ポリポリ止まらない！

Name: 【大根と柿の中華風マリネ】ポリポリ止まらない！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 300g; 柿 2個; 塩 小さじ1; 白ごま 適量; ごま油・酢 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2

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10分

大根をしんなりさせる時間と漬け込む時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物13.0g
脂質3.8g
たんぱく質1.2g
糖質11.5g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柿と大根の中華風マリネをご紹介します！大根のポリポリ食感と少し柔らかな柿の食感が楽しいマリネ♪ 自然な柿の甘さが生きた簡単副菜です♪ 冷蔵庫で2～3日程度保存可能ですが、2日目くらいから柿は柔らかくなります。

材料4人分

大根
300g
柿
2個(200g×2個)
塩
小さじ1
白ごま
適量
A
ごま油・酢
各大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根と柿は皮をむき、1.5㎝角程度に切る。大根に塩を加えて10分程度放置し、水分が出てきたら硬くしぼる。
2
ボウルに1とA ごま油・酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えてよく和え、白ごまをふる。

ポイント

柿は出来るだけ硬いものを使用する事をお勧めします。

レシピID：472858

更新日：2023/12/02

投稿日：2023/12/02

作ってみた！

レビュー（3件）

チョロリス
2026/10/01 09:50
柿の美味しい季節になりました🐿️☺️💓 主人がとても大好きなサラダなので、リピしました🐿️☺️💓 お箸が止まらないです🐿️☺️💖 あっさりして最高に美味しく頂きました🐿️☺️💖 又、リピしますね🐿️☺️💖 四万十みやちゃん✨ いつも素敵で美味しいレシピありがとうございます🐿️🤗💞💐🌈👏💫✨
773726
2025/12/12 09:24
硬い柿をおすすめと記載がありましたが、多少やわらかい柿でも美味しく作れました😊
チョロリス
2025/11/01 18:28
大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 完熟柿の本来の甘味と大根がよくあいめちゃくちゃ美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 季節を感じる素敵なレシピです🐿️♥️ お箸がとまりません🐿️😊💓 家族にも好評❗️ 又、リピしますね🐿️☺️🎵 四万十みやちゃん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨