副菜
【大根と柿の中華風マリネ】ポリポリ止まらない！
投稿日2023/12/02
更新日2023/12/02
調理時間10分(大根をしんなりさせる時間と漬け込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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柿と大根の中華風マリネをご紹介します！ 大根のポリポリ食感と少し柔らかな柿の食感が楽しいマリネ♪ 自然な柿の甘さが生きた簡単副菜です♪ 冷蔵庫で2～3日程度保存可能ですが、2日目くらいから柿は柔らかくなります。
材料4人分
- 大根300g
- 柿2個(200g×2個)
- 塩小さじ1
- 白ごま適量
- Aごま油・酢各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
柿は出来るだけ硬いものを使用する事をお勧めします。
- 1
大根と柿は皮をむき、1.5㎝角程度に切る。 大根に塩を加えて10分程度放置し、水分が出てきたら硬くしぼる。
- 2
ボウルに1とA ごま油・酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えてよく和え、白ごまをふる。
レシピID
472858
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！