【しっとり鶏むね肉と大根のこっくり煮】鶏むね肉がやわらかい♡

鶏むね肉は薄くそぎ切りしポリ袋に入れてA 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて揉み込み30分程度おき、片栗粉を加えて混ぜておく。 大根は5mm幅程度の半月切りにする。

フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を加えて炒め、表面が焼けたら大根を加えて更に炒める。 B 水200ml、砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、粉末和風だし小さじ1を加えて蓋をして中火で加熱し大根が軟らかくなるまで加熱する。 火を止め蓋をしたまま10分程度そのまま放置しておくと味が更にしみて美味しくなります。

器に盛り付けきざみ小ねぎを散らす。