【しっとり鶏むね肉と大根のこっくり煮】鶏むね肉がやわらかい♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300～350g
• 大根
  300g(正味)
• 片栗粉
  大さじ1.5
• ごま油
  大さじ2
• きざみ小ねぎ
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  水
  200ml
• B
  砂糖・醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  粉末和風だし
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は薄くそぎ切りしポリ袋に入れてA 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて揉み込み30分程度おき、片栗粉を加えて混ぜておく。 大根は5mm幅程度の半月切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を加えて炒め、表面が焼けたら大根を加えて更に炒める。 B 水200ml、砂糖・醤油・酒・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、粉末和風だし小さじ1を加えて蓋をして中火で加熱し大根が軟らかくなるまで加熱する。 火を止め蓋をしたまま10分程度そのまま放置しておくと味が更にしみて美味しくなります。

• 3

  器に盛り付けきざみ小ねぎを散らす。

ポイント

冷めても美味しいです。

作ってみた！

質問