Name: スタミナ満点！ビビンバ風そうめん
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: そうめん
Ingredients: 牛豚挽き肉 150g; しょうが(みじん切り) 5g; にんにく(みじん切り) 5g; 豆板醤 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; きゅうり 1本; みょうが 1個; 白菜キムチ お好みで; 白ごま 適宜; 卵黄 2個; そうめん 2把; めんつゆ・ストレート 1カップ; ごま油 大さじ1

2018.07.15

分類主食

調理時間： 25分

ID 320766

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

ピリ辛肉味噌オン、スタミナ満点のそうめんで暑い夏を乗り切りましょう。

材料2人分

	牛豚挽き肉	150g
	しょうが(みじん切り)	5g
	にんにく(みじん切り)	5g
A	豆板醤	大さじ2
A	酒	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	小さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1
	きゅうり	1本
	みょうが	1個
	白菜キムチ	お好みで
	白ごま	適宜
	卵黄	2個
	そうめん	2把
	めんつゆ・ストレート	1カップ
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

肉味噌は辛めのレシピです。
召し上がる際に卵黄を混ぜると少しまろやかになりますが、辛いのが苦手な方は家庭用味噌で代用してください。

A
豆板醤大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1
を全て混ぜ合わせておく。
きゅうりは1/3の長さに切った後、せん切りにする。
みょうがは根元を切り落としてせん切りにし、万能ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを加える。
油に香りがついてきたら、牛豚挽き肉を加えて、さらに炒める。
※挽き肉が固まらないように、ほぐしながら炒めるのがコツです。
3にA
豆板醤大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1
を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
お湯を沸かし、そうめんを茹で、茹で上がったらざるに上げて軽く水洗いする。
※風味がなくなるので、水につけおきは避ける。
※茹で時間等は、購入した製品の説明に従ってください。
5を器に盛り、準備しておいた具材をトッピングし、さらに卵黄を乗せて白ごまを軽くふる。
お好みで白菜キムチもトッピングし、めんつゆ・ストレートを回しかける。