スタミナ満点! ビビンバ風そうめん

25

2018.07.15

分類主食

調理時間: 25分

ID 320766

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

ピリ辛肉味噌オン、スタミナ満点のそうめんで暑い夏を乗り切りましょう。

    材料2人分
    牛豚挽き肉 150g
    しょうが(みじん切り) 5g
    にんにく(みじん切り) 5g
    A
    豆板醤 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    きゅうり 1本
    みょうが 1個
    白菜キムチ お好みで
    白ごま 適宜
    卵黄 2個
    そうめん 2把
    めんつゆ・ストレート 1カップ
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    肉味噌は辛めのレシピです。
    召し上がる際に卵黄を混ぜると少しまろやかになりますが、辛いのが苦手な方は家庭用味噌で代用してください。
    1. A

      豆板醤 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を全て混ぜ合わせておく。
    2. きゅうりは1/3の長さに切った後、せん切りにする。
      みょうがは根元を切り落としてせん切りにし、万能ねぎはみじん切りにする。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを加える。
      油に香りがついてきたら、牛豚挽き肉を加えて、さらに炒める。
      ※挽き肉が固まらないように、ほぐしながら炒めるのがコツです。
    4. 3にA

      豆板醤 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
    5. お湯を沸かし、そうめんを茹で、茹で上がったらざるに上げて軽く水洗いする。
      ※風味がなくなるので、水につけおきは避ける。
      ※茹で時間等は、購入した製品の説明に従ってください。
    6. 5を器に盛り、準備しておいた具材をトッピングし、さらに卵黄を乗せて白ごまを軽くふる。
      お好みで白菜キムチもトッピングし、めんつゆ・ストレートを回しかける。
    16 119
    コメント・感想 Comment
    だゆ さん
    2018.07.28 20:31

    肉みそを作ってるときかなり辛そうだったので心配してましたが、そうめんと和えるとピリ辛で食欲も増してとても美味しかったです。夫も美味しいと完食してくれました。 #Nadiaアンバサダー

    minorin さん
    2018.07.22 13:11

    お肉も野菜もバランスよく取れて大満足でした😊食欲がない日でもついたくさん食べられてしまいそうなそうめんでした! 父も喜んでくれたので男子ウケも女子ウケも良さそうです(^^)

    laurire さん
    2018.07.22 09:29

    肉味噌、ミョウガ、卵黄、キムチ、きゅうりそれぞれを単品で食べるより、混ぜて〜絡めて〜絡めて〜食べるのがとても美味しかったです‼️肉味噌は大目に作って他にも使えそうです。 #Nadiaアンバサダー

    とん🐷かつ子
    とん🐷かつ子 さん
    2018.07.22 19:01:40

    laurire さん 感想を送っていただきありがとうございます! そうなんです。全部混ぜて食べると、どんどん食べれちゃうんですよね。 肉味噌はそのままご飯にオンでもなかなか美味しく召しあがれると思います。 また作ってみてくださいね。

    るいとも さん
    2018.07.19 19:50

    肉味噌とキュウリ、ミョウガとキュウリを卵黄がうまくマッチング♪食がすすむ味でした!そうめんの新しい食べ方、美味しかったです。 #Nadiaアンバサダー

    とん🐷かつ子
    とん🐷かつ子 さん
    2018.07.19 22:59:52

    るいともさん。 早速使っていただきありがとうございます! 私も、この暑い夏を乗り切るためにまた作って食べたいと思います♩ これからもよろしくお願いします。

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