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白いご飯必須！オイスターソースで作る鶏手羽こってり煮

20分

7

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材料
作り方
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2018.07.27

分類主菜

調理時間： 20分（下準備時間、仕上がり後の冷ます時間を除く）

ID326805

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

鶏手羽と卵をオイスターソースの煮汁でこってり味に煮ました。
白いご飯にピッタリのおかずです！
今回はごぼうも一緒に煮ましたが、冬場は大根を一緒に煮てもバッチリ！のメニューです。

煮もの和食煮ものごぼう鶏手羽家庭料理おかずおふくろの味簡単レシピ手羽鶏肉のおかず作り置きおかずオイスターソースゆで卵

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材料2人分

	鶏手羽	4本
	ゆで卵	2個
	ごぼう	1/2本
	ししとう	2本
A	水	1/2カップ
A	オイスターソース	70CC
A	酒	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	しょう油	小さじ1
	黒こしょう	少々

作り方

Point!

鶏手羽は両面をパリッと焼いて、皮のパリパリ感も楽しんでください。アクはしっかり取りながら煮てください。一度冷ますことで、味が染みやすくなります。

①たまごを水から12分加熱し、ゆで卵を作り、殻をむいておく。
②ごぼうは皮をむき、5ミリ程度の斜め切りにしたら、酢水に10分つけてアク抜きをする。
深めのフライパンに油を敷かずに鶏手羽の皮目を下にして、中火で焼き目をつけ、ひっくり返して同様に焼き目がつくまで焼く。
A
水 1/2カップ、オイスターソース 70CC、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょう油小さじ1
を混ぜ合わせて、1のフライパンに加える。
煮立ったら、ごぼうとゆで卵を加え、アルミホイルやクッキングシートなどで落し蓋をし、弱めの中火で15分煮る。
ししとうは仕上がり直前にフライパンに加える。
※アクが出たら、取り除く。
2を一度冷まして器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を乗せて、黒こしょうを振る。

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