気づいたら完食!盛り盛りキノコと鶏ささ身の梅肉和え

15

2018.07.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 328904

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

しめじやえのき、鶏ささ身を梅肉で和えました。
さっぱりだけど、栄養価の高い一品です。
梅干しは火を加えると血液サラサラ、脂肪燃焼の助っ人になると言われていますよね。
フライパンでささっと火を加えて、和えるだけレシピです。

    材料2人分
    鶏ささ身 100g
    ぶなしめじ 1パック(約130g)
    えのきたけ 130g
    梅干し 2個
    めんつゆ・ストレート 大さじ3
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    今回、梅干しは減塩タイプを使いました。
    はちみつ漬けを使う場合はめんつゆを少し多めにするか、小さじ1のしょう油を加えてみてください。
    調理後すぐ召し上がれますが、冷めても美味しくいただけます。
    1. 鶏ささ身は筋を取り除いたら、軽くラップをし、耐熱皿に乗せて電子レンジ600Wで2分加熱し、冷ましてから手で割いておく。
      ※芯まで火が通ったことを必ず確認してください。
      ※ご使用のレンジによって加熱時間を調整してください。
    2. ぶなしめじ、えのきたけは軸部分を切り落とし、バラしておく。
      梅干しは種を抜き、まな板の上で叩いてペースト状にしておく。
    3. フライパンに中火でごま油を熱し、2を炒め、しんなりしてきたら、1とめんつゆ・ストレートを加え、水分がなくなったら、器に盛る。
      お好みで刻んだ大葉を乗せる。
    6 99
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