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15
あえものの
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2018.07.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID328904

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

しめじやえのき、鶏ささ身を梅肉で和えました。
さっぱりだけど、栄養価の高い一品です。
梅干しは火を加えると血液サラサラ、脂肪燃焼の助っ人になると言われていますよね。
フライパンでささっと火を加えて、和えるだけレシピです。

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材料2人分
鶏ささ身 100g
ぶなしめじ 1パック(約130g)
えのきたけ 130g
梅干し 2個
めんつゆ・ストレート 大さじ3
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
今回、梅干しは減塩タイプを使いました。 はちみつ漬けを使う場合はめんつゆを少し多めにするか、小さじ1のしょう油を加えてみてください。 調理後すぐ召し上がれますが、冷めても美味しくいただけます。
  1. 鶏ささ身は筋を取り除いたら、軽くラップをし、耐熱皿に乗せて電子レンジ600Wで2分加熱し、冷ましてから手で割いておく。
    ※芯まで火が通ったことを必ず確認してください。
    ※ご使用のレンジによって加熱時間を調整してください。
  2. ぶなしめじ、えのきたけは軸部分を切り落とし、バラしておく。
    梅干しは種を抜き、まな板の上で叩いてペースト状にしておく。
  3. フライパンに中火でごま油を熱し、2を炒め、しんなりしてきたら、1とめんつゆ・ストレートを加え、水分がなくなったら、器に盛る。
    お好みで刻んだ大葉を乗せる。
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