春キャベツたっぷりエスニックスープ

材料2人分

• キャベツ
  1/4個
• にんじん
  1/2本
• ミニトマト
  4個
• コンソメスープの素(顆粒タイプ)
  小さじ11/2
• カレー粉
  小さじ1/2
• 水
  600cc

作り方

• 1

  キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。 にんじんは皮をむき、1cmの角切りにし、ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。

• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら、にんじん、キャベツを加え中火で5分煮込む。

• 3

  ミニトマトを加え、コンソメスープの素(顆粒タイプ)、カレー粉を加えて更に1分加熱したら、器に盛る。 お好みで黒こしょうを振る。

ポイント

春キャベツは芯の部分も柔らかいので、全て使います。 辛いのが苦手な方はカレー粉の量を調節してください。

作ってみた！

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